Les crêpes, ce dessert intemporel, ont traversé les âges et se retrouvent sur nos tables lors de nombreuses occasions. Faciles à préparer, elles enchantent petits et grands grâce à leur simplicité et leur goût inégalé. Aujourd’hui, nous découvrons une recette de crêpes au beurre, parfaites pour un goûter, un dessert ou même un petit déjeuner gourmand. Réalisables avec des ingrédients du quotidien, elles se distinguent par leur fondant et leur saveur riche en beurre.
10 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Recette assez énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apporte une bonne quantité de protéines.
Sel : La teneur en sel est modérée.
Consommation à privilégier pour les occasions gourmandes.
Par 100 g de recette
194 kcal
Prot. 6.7 g —
Gluc. 24.2 g —
Lip. 7.7 g
Par portion (4 parts)
537 kcal
Prot. 18.4 g —
Gluc. 66.9 g —
Lip. 21.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 194 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.7 g |
| dont acides gras saturés | 4.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 24.2 g |
| dont sucres | 7.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.7 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 0.16 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélange la farine, le sucre et le sel. Ajoute progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
2. Ajout des oeufs
Incorpore les oeufs un à un à la pâte en mélangeant bien entre chaque ajout. La pâte doit être lisse et homogène.
3. Beurre fondu et vanille
Fais fondre le beurre et l’ajoute à la préparation avec l’extrait de vanille. Mélange bien le tout.
4. Repos de la pâte
Laisse reposer la pâte pendant au moins 30 minutes pour obtenir des crêpes moelleuses.
5. Cuisson des crêpes
Fais chauffer une poêle à crêpes et fais cuire chaque crêpe environ 1 minute de chaque côté. Le bord doit être doré, mais le centre moelleux.
Mon astuce de chef
Pour éviter que la pâte ne colle, assure-toi que la poêle soit bien chaude avant d’ajouter la pâte à crêpe. N’hésite pas à graisser légèrement entre chaque crêpe avec un papier essuie-tout imbibé d’huile ou de beurre fondu.
Boissons recommandées
Pour accompagner ces crêpes, un bon cidre breton se marie parfaitement en soulignant le goût du beurre et de la vanille. Une boisson chaude comme un thé aux fruits rouges sera également un bon allié pour sublimer cette dégustation.
L’info en plus
Les crêpes, originaires de Bretagne, sont connues à travers le monde. Elles symbolisent la convivialité et s’adaptent à toutes les envies avec une multitude de garnitures possibles allant du sucre simple aux préparations plus complexes.
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Comment servir les crêpes
Les crêpes peuvent être servies bien pliées ou roulées, selon vos préférences. Dispose-les sur un plat rond légèrement creux pour mieux garder la chaleur. Accompagne-les d’une carafe de sirop ou d’un joli petit pot de confiture pour permettre à chacun de les agrémenter à sa guise.
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