Préparer des crêpes sans œufs n’est pas seulement possible, mais c’est aussi délicieux ! Que ce soit pour des raisons diététiques ou simplement par curiosité culinaire, cette recette simple vous guidera pas à pas. Aucun ingrédient frais n’est nécessaire, vous pourrez donc aisément vous faire livrer ce qu’il vous manque.
10 minutes
3 minutes par crêpe
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Recette équilibrée mais assez salée.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 157 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 3.5 g |
| dont acides gras saturés | 0.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 26.9 g |
| dont sucres | 3.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.4 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 0.26 g |
Ustensiles
Préparation
1. Mélanger les ingrédients secs
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et la vanille en poudre.
2. Incorporer les ingrédients liquides
Ajoutez progressivement le lait d’amande tout en fouettant pour éviter les grumeaux, puis ajoutez l’huile végétale.
3. Repos
Laissez reposer la pâte à température ambiante pendant 30 minutes.
4. Cuisson
Faites chauffer une poêle anti-adhésive à feu moyen. Versez une louche de pâte et faites cuire chaque côté pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus moelleuses, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de levure de bière à votre préparation.
Accords mets et boissons
Un thé à la menthe sera parfait pour accompagner ces crêpes légères et parfumées.
L’info en plus
Les crêpes trouvent leurs origines dans la Bretagne, berceau de cette préparation qui a su s’exporter à travers le monde. Cette version sans œufs s’inscrit dans une approche plus moderne et accessible des traditions culinaires.
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Comment présenter
Disposez les crêpes empilées sur un plat de présentation et saupoudrez légèrement de sucre glace si désiré. Servez avec un choix de nappages comme du sirop d’érable ou de la confiture.
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