La pâte à crêpes est un incontournable de la cuisine française, une recette simple et conviviale qui ravira petits et grands. Que ce soit pour un goûter ou un dessert, les crêpes s’accommodent à toutes les envies, sucrées ou salées.
10 minutes
3 minutes par crêpe
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine et le sucre. Ajoutez la pincée de sel.
Étape 2
Faites un puits au centre et cassez-y les œufs. Commencez à mélanger doucement à l’aide d’un fouet.
Étape 3
Ajoutez progressivement le lait tout en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux.
Étape 4
Incorporez l’huile végétale et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 5
Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes pour un meilleur résultat.
Étape 6
Faites chauffer une poêle à crêpes légèrement huilée.
Étape 7
Versez une louche de pâte dans la poêle et étalez-la pour couvrir uniformément le fond.
Étape 8
Laissez cuire environ 1 à 2 minutes jusqu’à ce que les bords se détachent facilement. Retournez la crêpe et laissez cuire encore 1 minute.
Mon astuce de chef
Pour éviter les grumeaux, tamisez la farine avant de l’incorporer aux autres ingrédients. Si la pâte est trop épaisse, ajoutez un peu de lait pour l’allonger.
Boisson recommandée
Accompagnez vos crêpes d’un jus de pomme pétillant ou d’un cidre doux pour une touche de fraîcheur.
L’info en plus
La crêpe est originaire de Bretagne, une région du nord-ouest de la France. Elle est traditionnellement dégustée lors de la Chandeleur, une fête chrétienne célébrée le 2 février.
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Comment présenter
Servez vos crêpes bien chaudes, empilées sur une grande assiette. Accompagnez-les de sucre, de confitures ou de pâte à tartiner dans de petits bols séparés.
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