Les crêpes, douceurs indémodables et chouchous des petits comme des grands, s’invitent aujourd’hui dans votre cuisine. Apprêtez-vous à découvrir une recette de pâte à crêpes légères, un classique réinventé pour être facile et rapide, tout en garantissant une dégustation aérienne et savoureuse. Suivez chaque conseil pour un résultat qui ravira vos convives !
10 minutes
20 minutes
facile
Ingrédients
personnes 250 grammes de farine oeufs 500 millilitres de lait 50 millilitres de eau 50 grammes de beurre fondu 1 cuillère à soupe de sucre en poudre sel fin
Ustensiles
saladier fouet poêle à crêpe
Préparation
Étape 1
Tamisez la farine dans un saladier.
Étape 2
Faites un puit au centre et ajoutez les oeufs entiers.
Étape 3
Délayez progressivement avec le lait, puis ajoutez l’eau.
Étape 4
Incorporez le beurre fondu, le sucre et une pincée de sel.
Étape 5
Laissez reposer la pâte 30 minutes à température ambiante.
Étape 6
Faites chauffer votre poêle légèrement huilée ou beurrée.
Étape 7
Verser une louche de pâte et faites cuire 1 minute par face.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus légères, vous pouvez remplacer une partie du lait par de la bière. Sa levure aidera votre pâte à être plus aérienne.
Accompagnement idéal
Pour sublimer ces crêpes légères, pourquoi ne pas préparer un coulis de fruits frais maison ? Il apportera une touche d’acidité et de fraîcheur qui contrastera merveilleusement avec le moelleux des crêpes.
L’info en plus
Cette recette est un véritable passe-partout : elle peut être adaptée pour des crêpes salées en omettant le sucre et en ajoutant fines herbes ou épices selon vos préférences.
Conseils de présentation
Servez vos créations sur une assiette plate, accompagnées d’un assortiment de garnitures à choisir selon vos envies : sucre et citron pour les puristes, confiture ou chocolat fondu pour les gourmands. N’oubliez pas la petite touche déco avec quelques feuilles de menthe ou une tranche d’orange pour colorer l’assiette !