La recette de pâte à crêpes de Marie est un classique indémodable qui séduit petits et grands. Facile à réaliser, elle nécessite peu d’ingrédients et de matériel. Vous n’avez pas besoin d’être un chef étoilé pour l’apprendre, il suffit de suivre quelques étapes simples. Les crêpes peuvent se déguster aussi bien sucrées que salées, ce qui en fait un plat très polyvalent.
10 minutes
20 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Verser la farine dans un saladier et y ajouter les oeufs. Mélanger avec un fouet jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 2
Incorporer petit à petit le lait, tout en continuant de mélanger pour éviter les grumeaux.
Étape 3
Ajouter le beurre fondu, le sucre et le sel. Bien mélanger pour obtenir une pâte lisse.
Étape 4
Laisser reposer la pâte pendant environ 30 minutes. Ce temps de repos permet à la farine de bien absorber les liquides.
Étape 5
Faire chauffer une poêle à crêpes à feu moyen. Une fois chaude, verser une louche de pâte dans la poêle.
Étape 6
Cuire la crêpe environ 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Étape 7
Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus légères, vous pouvez remplacer une partie du lait par de l’eau pétillante. Cette astuce apportera un peu plus d’air dans la pâte.
Accords mets et boissons
Pour accompagner vos crêpes sucrées, un cidre doux sera parfait. Pour les crêpes salées, vous pouvez opter pour un vin blanc sec comme un muscadet.
Les crêpes sont originaires de Bretagne, une région de l’ouest de la France. Elles sont traditionnellement servies lors de la Chandeleur, une fête célébrée le 2 février, mais sont appréciées tout au long de l’année.
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Comment présenter
Pour une présentation traditionnelle, servez les crêpes sur une grande assiette plate. Pour un effet plus rustique, vous pouvez utiliser une planche en bois. N’oubliez pas de mettre à disposition des petits bols avec différents accompagnements tels que du sucre, de la confiture ou du chocolat fondu.
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