10 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand saladier, mélange la farine, le sucre et le sel. Faire un puits au centre de la préparation.
Étape 2
Ajouter les œufs un à un dans le puits et mélanger progressivement avec un fouet (ustensile de cuisine, composé de fils métalliques servant à battre ou mélanger) en incorporant peu à peu de la farine.
Étape 3
Verser doucement le lait tout en continuant de mélanger pour obtenir une pâte lisse et homogène (uniforme, dépourvue de grumeaux).
Étape 4
Ajouter l’huile et le rhum ambré à la préparation et bien mélanger. Laisser reposer la pâte au moins 30 minutes avant de la cuire.
Étape 5
Faire chauffer une poêle antiadhésive (revêtement qui empêche les aliments d’adhérer) sur feu moyen. Quand elle est bien chaude, y verser une louche de pâte et la répartir uniformément.
Étape 6
Laisser cuire chaque crêpe environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Mon astuce de chef
Le repos de la pâte permet au gluten de la farine de se détendre, ce qui rendra vos crêpes plus moelleuses. Si vous êtes pressé, passez ce temps au réfrigérateur pour accélérer le processus.
Accord Mets et Boissons
Pour accompagner ce dessert exotique, un cidre doux ou un jus de pomme pétillant feront des merveilles pour sublimer le parfum du rhum.
L’info en plus
Originaire de Bretagne, la crêpe est une spécialité française qui s’est déclinée en un nombre incalculable de recettes à travers le monde, chacune ajoutant sa petite touche personnelle.
Comment Présenter Vos Crêpes
Disposez vos crêpes pliées en éventail dans une grande assiette à dessert. Accompagnez-les de différents petits pots de confiture ou de chocolat fondu pour une touche gourmande.
