Les crêpes, ce doux souvenir d’enfance que l’on aime partager en famille ou entre amis. Que ce soit pour célébrer la Chandeleur ou simplement pour se faire plaisir, elles sont toujours les bienvenues. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette pour réaliser des crêpes aériennes et savoureuses, qui feront le bonheur des petits et des grands.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine, la fécule de maïs, le sucre et le sel. Ces ingrédients secs doivent être bien amalgamés pour éviter les grumeaux.
Étape 2
Dans un autre récipient, battez les oeufs jusqu’à ce qu’ils soient bien mousseux. Cette étape est cruciale pour la légèreté de vos crêpes.
Étape 3
Ajoutez progressivement le lait en poudre et le beurre fondu aux oeufs battus, tout en continuant de mélanger.
Étape 4
Incorporez le mélange liquide aux ingrédients secs petit à petit, en fouettant énergiquement pour obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 5
Ajoutez l’extrait de vanille pour parfumer votre pâte. Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
Étape 6
Faites chauffer votre poêle à crêpes à feu moyen. Lorsque la poêle est bien chaude, versez une louche de pâte et étalez-la rapidement pour qu’elle couvre toute la surface.
Étape 7
Cuisez chaque crêpe environ 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus aériennes, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de levure chimique à votre mélange sec. Cette astuce donnera du volume à vos crêpes.
Avec quoi déguster ?
Accompagnez vos crêpes sucrées d’une limonade maison ou d’un thé glacé pour une touche rafraîchissante en été.
L’info en plus
Les crêpes sont originaires de Bretagne, en France. Elles sont traditionnellement consommées pendant la Chandeleur, une fête chrétienne célébrée le 2 février.
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Comment présenter vos crêpes ?
Disposez vos crêpes en éventail sur une assiette à dessert en porcelaine. Accompagnez-les de couverts à dessert en acier inoxydable pour une touche élégante à votre table.
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