connaissez-vous la pascade aveyronnaise ? c’est une crêpe épaisse et moelleuse, une spécialité de la région de l’aveyron, qui saura réchauffer le cœur des petits et des grands. simple à réaliser, elle est souvent préparée avec des ingrédients du quotidien, mais sa texture unique en fait tout un régal !
10 minutes
15 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélange bien la farine, le sucre, et le sel. Ajoute les œufs entiers déshydratés et mélange à nouveau.
Étape 2
Dans un autre bol, dilue le lait en poudre avec de l’eau jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 3
Incorpore doucement le mélange de lait à la préparation sèche tout en remuant pour éviter les grumeaux.
Étape 4
Ajoute l’huile végétale à la pâte, puis laisse reposer la pâte pendant environ 15 minutes.
Étape 5
Fais chauffer la poêle en fonte à feu moyen, et verse une louche de pâte pour former une crêpe épaisse.
Étape 6
Laisse cuire la pascade jusqu’à ce que des petites bulles apparaissent à la surface, retourne-la ensuite et continue la cuisson jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, vous pouvez ajouter une demi-cuillère à café de levure chimique dans la pâte.
Que boire avec la pascade ?
La douceur de la pascade se marie parfaitement avec un verre de cidre doux ou une tasse de chocolat chaud.
L’info en plus
l’origine de la pascade remonte à des temps où l’on utilisait les ingrédients disponibles à la maison pour réaliser des plats riches et nourrissants. aujourd’hui, cette recette traditionnelle est appréciée pour sa simplicité et son goût authentique.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Œuf en Poudre (1 kg) | Œufs Pasteurisés Sans Gluten | Œuf Déshydraté | Sans Additifs | Produits Sans Lactose | Présentation en Sachet Zip【 Polyvalence 】 L'œuf en poudre offre une grande polyvalence, vous permettant de l'utiliser dans une large variété de recettes. Des plats salés aux desserts sucrés, il s'adapte à toutes les préparations 【 Préparation 】 Idéal pour ceux qui recherchent la commodité en cuisine. Mélangez une partie d'œuf en poudre avec trois parties d'eau pour obtenir une texture homogène prête à être utilisée 【 Durabilité 】 Élaboré à 100 % avec des œufs, sans additifs, garantissant une qualité et une fraîcheur exceptionnelles. Emballé dans un sachet zip sous vide, il conserve ses propriétés pendant longtemps 【 Adapté à Toutes Recettes 】 Des plats salés aux desserts, ce produit est parfait pour toutes les recettes. Sa polyvalence et sa facilité d'utilisation en font un ingrédient indispensable 【 Sans Gluten 】 Nos œufs déshydratés sont pasteurisés et sans gluten, adaptés aux personnes ayant des besoins alimentaires spécifiques. Profitez de la qualité d’un produit haut de gamme32,55 €
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Blanc d'Œuf en Poudre pour Meringue (2Kg) | Œufs Pasteurisés | Œufs Déshydratés | Produits Sans Lactose | Sans Gluten | Présentation en Sachet Zip52,50 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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BBQBOSS Poêle en fonte 28 cm [2,8 litres] Poêle en fer – Cast Iron pan – Frying pan – Induction – Poêle en fonte – Pour barbecue à gaz – Pour barbecue à charbonPoêle en fonte de 28 cm de diamètre et d'une capacité de 2,8 l – Parfaite pour rôtir, braiser et cuire au four. Utilisation universelle : idéale pour le feu, le barbecue ou le four. Utilisation universelle à l'intérieur comme à l'extérieur. Utilisation : la fonte massive retient la chaleur et assure une cuisson uniforme et des arômes de torréfaction puissants. Facile à utiliser : deux ouvertures latérales permettent de servir des sauces et du jus de rôti particulièrement facilement. Utilisation et utilisation : avec poignée stable pour un travail confortable et sûr sur la cuisinière ou le barbecue.29,99 €
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Comment présenter la pascade
Présentez votre pascade dans une large assiette en terre cuite, idéalement de la région de l’aveyron, pour rester dans l’esprit authentique de ce plat traditionnel. Ajoutez une touche rustique en l’accompagnant d’une cuillère en bois.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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ToCi - Ensemble de 6 assiettes colorées pour tapas, en terre cuite méditerranéenne, pour dessert, diamètre 11,5 cm, produit traditionnel espagnol, 175 mlUtilisable de nombreuses façons : que ce soit pour des tapas, des amuse-gueules, de la crème brûlée, un ragoût fin ou comme coupelle pour le dessert. Les petites coupelles peuvent être utilisées de manière polyvalente Design classique : apportez la sensation de la vie espagnole sur la table de la salle à manger et décorez-la avec nos magnifiques assiettes en terre cuite marron ToCi Dimensions optimales : avec 11,5 cm de largeur, 3 cm de hauteur et 175 ml de capacité, elle s'adapte parfaitement à votre plat préféré dans les pirottins pour tapas Faciles à nettoyer : pour éviter le fastidieux lavage à la main, les assiettes peuvent être facilement lavées au lave-vaisselle Durables : pour préparer vos plats préférés, les petites assiettes peuvent être utilisées au four (jusqu'à 230 degrés) et réchauffées au micro-ondes26,66 €
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