Pour un petit-déjeuner généreux ou un goûter gourmand, rien de tel que de grosses crêpes moelleuses. Faciles à préparer, ces crêpes sont parfaites pour un moment convivial en famille ou entre amis. Découvrez comment réaliser cette recette simple, savoureuse et qui saura émerveiller vos papilles.
15 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Recette énergétique et riche en glucides.
Protéines : Apporte un taux modéré de protéines.
Sel : Contient une quantité significative de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 200 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.6 g |
| dont acides gras saturés | 3.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 27.2 g |
| dont sucres | 8.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 6 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 0.9 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure et le sucre. Ajoutez les œufs et fouettez vigoureusement. Ajoutez progressivement le lait pour obtenir une pâte lisse.
2. Ajout des saveurs
Incorporez la vanille liquide, le beurre fondu et une pincée de sel à la pâte, tout en continuant de fouetter.
3. Repos de la pâte
Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes pour que les saveurs se développent.
4. Cuisson des crêpes
Faites chauffer une poêle à crêpes légèrement beurrée. Versez une louche de pâte et laissez cuire 2-3 minutes de chaque côté jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus moelleuses, pensez à incorporer un blanc d’œuf monté en neige à la pâte.
Accord avec un chocolat chaud
Un chocolat chaud crémeux, agrémenté d’une pointe de cannelle, s’accorde parfaitement avec ces crêpes moelleuses pour une pause douceur.
L’info en plus
Les crêpes, originaires de Bretagne, sont aujourd’hui dégustées dans le monde entier, chaque culture apportant sa propre touche personnalisée.
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Comment servir
Présentez vos crêpes sur une grande assiette en porcelaine blanche pour mettre en valeur leur belle couleur dorée. Accompagnez-les de pots de confiture, sirop d’érable ou sucre glace pour un savoureux assortiment.
