Découvrez la Crêpes Suzette, un classique de la cuisine française, réputé pour son goût exquis et sa présentation flamboyante. Parfait pour célébrer la Chandeleur avec élégance et gourmandise, ce dessert allie tradition et plaisir gustatif.
30 minutes
10 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol mélangeur, tamisez la farine et faites un puits au centre. Ajoutez-y les œufs, le sucre en poudre et une pincée de sel.
Étape 2
Incorporez peu à peu le lait tout en fouettant jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Laissez reposer 1 heure à température ambiante pour que la pâte soit bien homogène.
Étape 3
Faites cuire vos crêpes dans une poêle légèrement beurrée sur feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés.
Étape 4
Pendant ce temps, râpez le zeste d’une orange puis pressez-en le jus. Dans une autre poêle chaude, faites fondre le beurre doux avec le sucre semoule.
Étape 5
Ajoutez le jus d’orange et laissez réduire quelques minutes avant d’intégrer les zestes et éventuellement un trait de Grand Marnier ou de Cointreau pour flamber vos crêpes.
Mon astuce de chef
Pour éviter les grumeaux dans votre pâte à crêpes, commencez toujours par mélanger les ingrédients secs avant d’y incorporer les liquides petit à petit.
Accompagnement idéal
Pour déguster vos Crêpes Suzette, nous vous suggérons un cidre brut qui complètera parfaitement les saveurs acidulées du dessert.
L’info en plus
Les Crêpes Suzette ont été inventées au début du XXe siècle. Selon la légende, elles auraient été préparées pour la première fois par accident lorsqu’un jeune apprenti cuisinier a mis le feu aux crêpes devant le Prince de Galles.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Grand Marnier Liqueur Orange & Cognac 70 clNez: mélange de miel et d’irish whiskey avec des notes complexes d’épices Bouche: une texture épaisse et sucrée avec un goût prononcé de miel et de whiskey sur lequel se développent des notes d’épices et de chocolat noir amer Finale: un équilibre parfait entre le moelleux de l'Irish Whiskey, la douceur et la complexité des épices Couleur: orangée32,00 €
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Cointreau 40% Vol. 0,05lLe bon mélange d'écorces d'orange douce et amère, pour un équilibre différent de notes acidulées, fraîches et fruitées Base idéale pour des cocktails d'une polyvalence illimitée ; ingrédients 100 pourcentage naturels Parfait comme cadeau8,97 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Russell Hobbs Metallic Marble Crêpière en Aluminium Forgé 25 cm, Poêle à Crêpe ou Pancakes avec Revêtement Anti-adhésif Durable, Poignée Ergonomique,Compatible avec Tout Feux dont InductionLa crêpière Metallic Marble de 25 cm Russell Hobbs offre plus d'élégance et des résultats fiables pour vos en-cas. La crêpière est dotée d'une surface antiadhésive robuste qui facilite le nettoyage après utilisation et n'accroche pas. La poignée arbore un revêtement doux pour une prise en main confortable et sûre lorsque vous la déplacez dans la cuisine. Son diamètre de 25 cm permet de préparer des crêpes généreuses pour toute la famille, à déguster au petit déjeuner ou au goûter. Compatible avec tous les types de plaques, dont l'induction, la poêle convient pour toutes les cuisines, avec un effet marbre qui ne passe pas inaperçu.25,55 €14,99 €-41%
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SENSARTE Poêle à Crêpes avec Revêtement Antiadhésive en Granit Suisse 30cm, Induction, Crêpière avec Répartisseur de Pâte, Poignée Confortable et Ergonomique, sans PFOA et PFOSRevêtement Antiadhésif Suisse - Crêpière Sensarte est conçue avec un revêtement antiadhésif de la marque suisse ILAG certifié SGS. Cuisiner avec peu de matières grasses pour une alimentation saine. Tous Feux y Compris Induction - La base en acier inoxydable à haute conductivité magnétique permet à la crêpière de fonctionner sur toutes les plaques de cuisson, y compris l'induction. Bonne Qualité - L’intérieur de la crêpière est en fonte d'aluminium, qui est robuste et chauffe rapidement et uniformément. Ustensile Parfait - Diamètre de 30cm permet aux crêpes de s'adapter aux plus grands appétits ; le rebord autour du bord pour s'assurer que le liquide ne coule pas, le côté de 1,27cm de haut rend la crêpe beaucoup plus facile. Parfait pour les crêpes, pancakes, galettes, blinis, tortillas, onigiri, etc Rateau à Crêpes en Bois - Il facilite la cuission de crêpes lisse et uniforme. Il suffit de préparer la solution de pâte et de l'étaler facilement sur la poêle à l'aide de ce répartisseur qui l'accompagne. Pas besoin de rouler dur pour aplatir la pâte. Léger et Sûr - Pèse 1,1kg, cette poêle à crêpes antiadhésive est assez légère pour faciliter le retournement de vos crêpes et les déplacer dans la cuisine. Poignée Confortable et Ergonomique - Poignée en bakélite résistante à la chaleur est adaptée pour saisir et rester au frais pendant la cuisson. Passe au four jusqu'à 150°C. Facile à Nettoyer - Antiadhésif et sans rivets, la crêpière est super facile à nettoyer. Elle suffit de l'essuyer avec une éponge et de l'eau chaude savonneuse. Facilitez votre apport alimentaire quotidien.39,99 €32,48 €-19%
Présentation sophistiquée
Servez vos Crêpes Suzette directement dans l’assiette en les arrosant généreusement de sauce à l’orange. Utilisez des assiettes plates chauffées au préalable pour maintenir vos crêpes bien chaudes.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Navaris Chauffe assiette - Chauffe assiette électrique 200W avec câble 1m75 - Couverture en tissu pour chauffer environ 10 plats de Ø32 cm - NoirADAPTÉ : Grâce à sa taille de 34 x 30 x 3 cm, le chauffe assiettes peut envelopper simultanément une dizaine d'assiettes ou de plats qui possèdent un diamètre maximum de 32 cm. Mettez-les une par une ou deux par deux ! ÉCONOMIE : Fini de réchauffer ses assiettes au four ! La couverture chauffe tout autant votre vaisselle mais en consommant beaucoup moins d'énergie. Son utilisation est optimale pour chauffer plusieurs assiettes à la fois. RAPIDE : Le chauffe assiette peut atteindre jusqu'à 74 degrés en 10 minutes. Nous vous recommandons de manier les assiettes avec un gant de cuisine ou un torchon lorsqu'elles sont bien chaudes. PRATIQUE : Le rangement de la couverture est rapide et peu encombrant. Sa taille compacte (34 x 30 x 3 cm plié) et son poids léger (600 g) la rendent facile à stocker. ENTRETIEN : Le revêtement en coton peut se retirer de la partie chauffante avec le câble. En cas de tâche, nous vous invitons à le nettoyer à la main.41,99 €
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MasterCraft MasterClass Professional Chauffe-Plats Et Chauffe-Assiettes Avec 2 Bougies Chauffe-Plats, Noir/GrisCe que vous recevrez - Chauffe-plats et chauffe-assiettes professionnel MasterClass, noir/gris : Gardez vos plats au chaud et vos assiettes bien chaudes grâce à ce chauffe-plats de haute qualité, parfait pour toutes les occasions. Température parfaite - Conservez vos aliments à la température idéale : Grâce à ses deux bougies chauffe-plat, ce réchaud assure une répartition uniforme de la chaleur, garantissant que vos plats restent chauds et délicieux jusqu'à ce qu'ils soient prêts à être servis. Polyvalent - Le chauffe-plats et chauffe-assiettes professionnel MasterClass est idéal pour les dîners en famille, les soirées et les occasions spéciales. Il est parfait pour garder les aliments au chaud avant de les servir ou pour garder les assiettes au chaud entre les plats. Design élégant - Le design élégant noir et gris de ce chauffe-plats s'harmonise avec le décor de la cuisine ou de la salle à manger, ajoutant une touche de sophistication à votre intérieur. Qualité garantie - Soyez assuré que ce produit bénéficie d'une garantie de 5 ans.29,92 €24,99 €-16%