Recette de crêpes soufflées à la liqueur d'orange

Recette de crêpes soufflées à la liqueur d’orange

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Fête des mères
crépières et gaufriers - Promotion standard

Prêt à épater vos papilles avec une revisite de la recette traditionnelle de crêpes ? Nous allons préparer de délicieuses crêpes soufflées à la liqueur d’orange. Faciles à réaliser, elles ajouteront une touche de raffinement à votre dessert.

30 minutes

15 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la levure chimique.

Étape 2

Séparez les jaunes d’œufs des blancs. Ajoutez les jaunes d’œufs au mélange de farine avec la liqueur d’orange, le lait et le beurre fondu. Mélangez bien pour obtenir une pâte lisse.

Étape 3

Dans un autre récipient, montez les blancs en neige ferme à l’aide d’un fouet électrique.

Étape 4

Incorporez délicatement les blancs en neige à la pâte précédente en veillant à ne pas les casser.

Étape 5

Faites chauffer une poêle antiadhésive et versez une louche de pâte. Laissez cuire les crêpes jusqu’à ce qu’elles soient dorées de chaque côté.

Céleste Chevallier

Mon astuce de chef

Pour obtenir des crêpes encore plus légères, ajoutez une pincée de sel aux blancs d’œufs avant de les monter en neige. Cela les aidera à se stabiliser.

Boisson d’accompagnement

Pour accompagner vos crêpes soufflées, optez pour un verre de jus d’orange fraîchement pressé, qui rehaussera délicatement le goût de la liqueur d’orange.

L’info en plus

Originaire de la région de Bretagne en France, la crêpe est un incontournable de la cuisine française. Sa version soufflée, avec une touche d’alcool, offre une expérience gustative plus nuancée et raffinée.

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Comment servir

Servez vos crêpes soufflées chaudes, pliées en deux ou roulées, sur une assiette blanche pour contraster avec leur couleur dorée. Parsemez-les d’un peu de sucre glace pour la touche finale.

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