Les crêpes, spécialité culinaire bien ancrée dans la tradition française, sont à la fois simples à réaliser et délicieuses à déguster. Appréciées autant par les petits que les grands, elles peuvent être dégustées sucrées ou salées, selon vos préférences. En suivant cette recette, vous allez pouvoir confectionner des crêpes légères et savoureuses, parfaites pour un goûter en famille ou entre amis. Suivez le guide et laissez-vous porter par votre gourmandise.
10 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Les crêpes sont assez énergétiques et riches en glucides.
Protéines : La recette offre un apport significatif en protéines.
Sel : La teneur en sel est modérée pour une recette de crêpes.
À consommer plutôt occasionnellement ou lors d'occasions spéciales.
Par 100 g de recette
388 kcal
Prot. 26.3 g —
Gluc. 57.6 g —
Lip. 5.6 g
Par portion (4 parts)
848 kcal
Prot. 57.3 g —
Gluc. 125.6 g —
Lip. 12.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 388 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.6 g |
| dont acides gras saturés | 1.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 57.6 g |
| dont sucres | 35.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 26.3 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 0.76 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Dans un grand saladier, mélangez la farine de blé avec le lait en poudre, le sucre et le sel. Ajoutez ensuite les œufs en poudre et mélangez délicatement.
2. Incorporation des liquides
Ajoutez l’huile végétale et l’extrait de vanille à votre mélange sec. Vous pouvez maintenant ajouter progressivement de l’eau tout en fouettant pour obtenir une pâte lisse et homogène.
3. Repos de la pâte
Laissez reposer la pâte à crêpes pendant environ 30 minutes. Cela permettra aux ingrédients de bien se mélanger et à la pâte d’épaissir légèrement.
4. Cuisson des crêpes
Faites chauffer votre poêle à crêpes et graissez-la légèrement. Versez une louche de pâte et répartissez-la uniformément. Laissez cuire environ 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles prennent une belle couleur dorée.
Mon astuce de chef
Si vous voulez des crêpes vraiment légères, passez la pâte au tamis avant la cuisson pour enlever les éventuels grumeaux.
Un cidre doux
Se marie parfaitement avec des crêpes sucrées, apportant une note fruitée et rafraîchissante.
L’info en plus
L’art de la crêpe remonte au moins au Moyen Âge, et elle est devenue un symbole de la Chandeleur. Au-delà de nos frontières, la tradition de cuisiner des crêpes se retrouve dans plusieurs cultures européennes.
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Comment servir vos crêpes ?
Pour que la dégustation soit parfaite, servez vos crêpes encore chaudes, empilées sur un plat de présentation. Accompagnez-les de différents toppings comme du sucre, du chocolat fondu, ou de la confiture. Dégustez-les avec des fourchettes à dessert. Une vaisselle en faïence bleue ou blanche confèrera une touche traditionnelle à votre table.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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