Dans la pure tradition de la Chandeleur, quoi de plus réconfortant que de réaliser des crêpes savoureuses qui raviront petits et grands ? Suivez notre recette pas à pas pour faire sauter les crêpes avec succès !
10 minutes
30 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Tamisez la farine dans un saladier pour éviter les grumeaux. Faites un puit au centre et ajoutez les œufs.
Étape 2
Mélangez doucement en incorporant petit à petit le lait pour obtenir une pâte fluide. Ajoutez le beurre fondu, le sucre et la pincée de sel.
Étape 3
Laissez reposer la pâte environ 30 minutes pour qu’elle soit encore meilleure.
Étape 4
Faites chauffer votre crêpière à feu moyen et graissez-la légèrement avec un peu d’huile ou de beurre.
Étape 5
Verser une louche de pâte et faites la circuler sur toute la surface. Lorsque les bords se décollent, retournez votre crêpe et laissez cuire encore quelques instants.
Mon astuce de chef
Ne soyez pas intimidé par le premier essai souvent moins réussi : c’est ce qu’on appelle ‘la crêpe du chef’, elle est là pour vous permettre d’ajuster la température de votre poêle.
Cidre doux ou brut
Pour accompagner vos crêpes, rien ne vaut un verre de cidre bien frais, doux ou brut selon vos préférences.
L’info en plus
Histoire des crêpes
Symbole de soleil et de lumière, elles marquent le renouveau après l’hiver. La Chandeleur est ainsi une fête gourmande où ces disques dorés sont à l’honneur.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Présentation des Crêpes
Dressage : Empilez-les sur une assiette chaude, arrosez-les de sirop d’érable, saupoudrez-les de sucre glace ou garnissez-les selon vos envies avant de les plier en quatre ou en rouleau.
