15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
Étape 2
Faites un puits au centre et ajoutez les oeufs. Mélangez délicatement avec un fouet manuel jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Étape 3
Ajoutez progressivement le lait tout en remuant pour éviter les grumeaux.
Étape 4
Incorporez l’extrait de vanille et mélangez bien.
Étape 5
Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes à température ambiante.
Étape 6
Chauffez la crêpière légèrement huilée sur feu moyen. Versez une louche de pâte et étalez-la uniformément.
Étape 7
Laissez cuire environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce que la crêpe soit dorée.
Étape 8
Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Mon astuce de chef
Ajoutez une cuillère de rhum ambré à la pâte pour aromatiser vos crêpes et leur donner une touche exotique.
Accompagnement avec un cidre doux
Pour sublimer vos crêpes, accompagnez-les d’un cidre doux bien frais, qui rehaussera les saveurs sucrées et vanillées.
L’info en plus
Les crêpes sont de véritables classiques de la cuisine française, souvent servies lors de la Chandeleur. Elles symbolisent le soleil et la lumière.
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Comment présenter vos crêpes
Servez vos crêpes dans une assiette plate légèrement chauffée, accompagnée de quelques tranches de fruits frais. Vous pouvez utiliser une cloche en verre pour garder la chaleur.
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