Les crêpes fines sucrées sont un dessert incontournable qui séduit petits et grands par leur finesse et leur goût délicat. Souvent considérées comme l’expression ultime de la gourmandise à la française, elles se prêtent à une infinité de garnitures et séduisent par leur simplicité raffinée. Découvrez notre recette détaillée pour réaliser ces crêpes délicates et découvrez nos astuces de chef pour les rendre encore plus savoureuses.
10 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Recette riche et énergétique.
Protéines : Bon apport en protéines grâce aux œufs.
Sel : Teneur en sel modérée à élevée.
À consommer avec modération, surtout pour les régimes faibles en calories.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 408 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 18.5 g |
| dont acides gras saturés | 11 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 42.6 g |
| dont sucres | 24.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 16.9 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 0.67 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, et la pincée de sel. Dans un autre bol, battez les œufs, puis ajoutez-les au mélange sec. Incorporez progressivement le lait en poudre reconstitué avec de l’eau, tout en mélangeant pour éviter les grumeaux. Ajoutez le beurre fondu et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
2. Repos de la pâte
Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes. Ce temps de repos permet à la farine de bien absorber le liquide, ce qui rend les crêpes plus moelleuses.
3. Cuisson des crêpes
Chauffez une crêpière légèrement huilée à feu moyen. Versez une louche de pâte et inclinez la poêle pour étaler la pâte uniformément. Faites cuire chaque crêpe pendant environ 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus parfumée, vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron ou d’orange. Cela apportera une touche de fraîcheur à vos crêpes.
Un chocolat chaud maison
Accompagnez vos crêpes d’un délicieux chocolat chaud maison pour un moment de douceur irrésistible.
L’info en plus
Les crêpes sont une tradition ancienne qui trouve son origine en Bretagne. Elles étaient autrefois préparées pour célébrer la Chandeleur, une fête chrétienne. Aujourd’hui, elles sont associées à la convivialité et au partage, caractéristiques de la cuisine française.
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Comment servir des crêpes
Servez les crêpes chaudes, pliées en triangle ou roulées. Vous pouvez les agrémenter de sucre, confiture, pâte à tartiner au chocolat ou miel. Utilisez une assiette à dessert pour une présentation élégante et n’hésitez pas à saupoudrer d’un peu de sucre glace.
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