Recette de crêpes exotiques aux fruits des îles

Recette de crêpes exotiques aux fruits des îles

/ Recettes sucrées / Par
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crépières et gaufriers - Promotion standard

Partez pour un voyage culinaire aux saveurs tropicales avec cette recette de crêpes exotiques aux fruits des îles. Facile à réaliser chez soi, elle vous réserve un changement d’ambiance immédiat avec des ingrédients aux saveurs ensoleillées.

15 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Plat énergétique Source de fibres

Synthèse express

Profil : Ce plat exotique est riche en énergie principalement en raison de sa forte teneur en graisses.
Protéines : L'apport en protéines est modéré, principalement fourni par les oeufs.
Sel : Le plat est faiblement salé.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses et en sucres.

Par 100 g de recette
285 kcal
Prot. 5.1 g — Gluc. 42.6 g — Lip. 10.9 g
Par portion (4 parts)
725 kcal
Prot. 12.8 g — Gluc. 108.3 g — Lip. 27.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 285 kcal
Lipides
Matières grasses 10.9 g
dont acides gras saturés 8.7 g
Glucides
Glucides totaux 42.6 g
dont sucres 23.1 g
Autres
Protéines 5.1 g
Fibres 2.6 g
Sel 0.06 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la pâte à crêpes

Dans un mixeur, mélangez la farine, le lait de coco, les oeufs, le sucre de canne, la vanille liquide, et les zestes de citron vert jusqu’à obtenir une pâte lisse.

2. Cuire les crêpes

Faites chauffer une poêle à crêpes légèrement huilée et versez-y une louche de pâte. Faites cuire chaque côté jusqu’à ce qu’il soit doré.

3. Préparer les fruits

Coupez l’ananas et la mangue séchés en petits morceaux. Dans une casserole, chauffez-les avec le sirop de fruit de la passion jusqu’à obtention d’une compote.

4. Garnir les crêpes

Placez une portion de compote de fruits au centre de chaque crêpe et repliez-les avant de servir.

Grégoire Rougemont

Mon astuce de chef

Ajoutez une touche de noix de coco râpée sur les crêpes juste avant de servir pour un effet encore plus exotique.

Cocktail Exotique

Accompagnez ces crêpes d’un cocktail sans alcool à base de jus d’ananas et de noix de coco pour un pur moment d’évasion.

L’info en plus

Le mélange sucré des fruits des îles contraste merveilleusement bien avec l’acidité du citron vert, apportant une fraîcheur délicate.

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Comment présenter ?

Servez ces crêpes dans des assiettes en bambou pour un clin d’œil aux décors tropicaux, associées à des couverts en bois pour un service authentique.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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