Partez pour un voyage culinaire aux saveurs tropicales avec cette recette de crêpes exotiques aux fruits des îles. Facile à réaliser chez soi, elle vous réserve un changement d’ambiance immédiat avec des ingrédients aux saveurs ensoleillées.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce plat exotique est riche en énergie principalement en raison de sa forte teneur en graisses.
Protéines : L'apport en protéines est modéré, principalement fourni par les oeufs.
Sel : Le plat est faiblement salé.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses et en sucres.
Par 100 g de recette
285 kcal
Prot. 5.1 g —
Gluc. 42.6 g —
Lip. 10.9 g
Par portion (4 parts)
725 kcal
Prot. 12.8 g —
Gluc. 108.3 g —
Lip. 27.6 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 285 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.9 g |
| dont acides gras saturés | 8.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 42.6 g |
| dont sucres | 23.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.1 g |
| Fibres | 2.6 g |
| Sel | 0.06 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte à crêpes
Dans un mixeur, mélangez la farine, le lait de coco, les oeufs, le sucre de canne, la vanille liquide, et les zestes de citron vert jusqu’à obtenir une pâte lisse.
2. Cuire les crêpes
Faites chauffer une poêle à crêpes légèrement huilée et versez-y une louche de pâte. Faites cuire chaque côté jusqu’à ce qu’il soit doré.
3. Préparer les fruits
Coupez l’ananas et la mangue séchés en petits morceaux. Dans une casserole, chauffez-les avec le sirop de fruit de la passion jusqu’à obtention d’une compote.
4. Garnir les crêpes
Placez une portion de compote de fruits au centre de chaque crêpe et repliez-les avant de servir.
Mon astuce de chef
Ajoutez une touche de noix de coco râpée sur les crêpes juste avant de servir pour un effet encore plus exotique.
Cocktail Exotique
Accompagnez ces crêpes d’un cocktail sans alcool à base de jus d’ananas et de noix de coco pour un pur moment d’évasion.
L’info en plus
Le mélange sucré des fruits des îles contraste merveilleusement bien avec l’acidité du citron vert, apportant une fraîcheur délicate.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter ?
Servez ces crêpes dans des assiettes en bambou pour un clin d’œil aux décors tropicaux, associées à des couverts en bois pour un service authentique.
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