Pénétrez dans l’univers croustillant des crêpes dentelles, ces délicieuses gourmandises bretonnes qui font le bonheur des petits et grands. Suivez pas à pas cette recette guidée par un chef pour transformer votre cuisine en atelier de douceurs régionales.
15 minutes
6 minutes
Ingrédients
  personnes 60 grammes de farine 50 grammes de sucre glace 50 grammes de beurre demi-sel 1 blanc d’oeuf 1 cuillère à café de extrait de vanille sel
Ustensiles
saladier fouet manuel plaque de cuisson
Préparation
Étape 1
Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir.
Étape 2
Mélangez dans un saladier la farine, le sucre glace et une pincée de sel.
Étape 3
Incorporez le blanc d’oeuf au mélange sec sans trop travailler la pâte.
Étape 4
Ajoutez le beurre fondu et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Laissez reposer la pâte pendant 1 heure au réfrigérateur.
Étape 6
Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
Étape 7
Dressez des petits tas de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant suffisamment car ils vont s’étaler à la cuisson.
Étape 8
Cuisez chaque fournée environ 2 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés, puis roulez-les rapidement autour d’une mandoline ou d’un manche à balai propre pour leur donner leur forme caractéristique.
Mon astuce de chef
Pour éviter que les crêpes ne ramollissent, conservez-les dans une boîte hermétique après refroidissement.
Accompagnement idéal
Dégustez vos crêpes dentelles avec une tasse de cidre doux ou un thé noir légèrement infusé pour sublimer leurs arômes délicats.
L’info en plus
Histoire des crêpes dentelles : Nées en Bretagne au XIXe siècle, les crêpes dentelles sont initialement appelées ‘crêpes Gavottes’. Leur texture si particulière provient du savoir-faire unique lors du pliage encore chaud.
Présentation optimale
Servez vos crêpes dentelles disposées élégamment sur un plateau ou dans une assiette creuse. Vous pouvez aussi les utiliser pour ajouter du croquant à vos desserts comme garniture sur une glace ou accompagnées d’une mousse au chocolat.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
HOMQUEN Bols à Pâtes Ensemble de 6, Assiettes Creuses, Bols à Salade de 1100 ml Bols à Soupe Noir, Grands Bols de Service Pour Pâtes, Bols en Plastique Incassables, Lavable au Lave-Vaisselle(Noir)6 Ensemble de bols à pâtes en pièce,haute rentabilité pour répondre aux besoins de la famille : L'ensemble comprend 6 bols à pâtes,avec une quantité suffisante pour répondre aux besoins des repas quotidiens de la famille ou pour divertir les invités.Il n'est pas nécessaire d'acheter plusieurs assiettes séparément,un guichet unique pour vos besoins de vaisselle, plus rentable. De plus,il est léger et facile à ranger, ne prenant pas trop d'espace de cuisine,facilitant l'organisation de la cuisine. Apparence noir simple, polyvalente pour divers scènes et styles : Le design noir classique est simple et élégant, qui peut facilement s'intégrer dans divers styles de décoration de cuisine et de table. Qu ' il soit associé à une vaisselle moderne minimaliste, nordique ou rétro, il a l'air harmonieux et beau, améliorant l'atmosphère générale de la salle à manger et rendant votre table à manger plus élégante. Conception polyvalente et pratique, répondant à divers besoins diététiques : Cet ensemble de assiettes à pâtes noir en 6 pièces n'est pas seulement un choix idéal pour servir des nouilles, mais peut également facilement manipuler divers aliments tels que les salades et les soupes. Que ce soit pour les repas quotidiens de famille, les rassemblements d'amis ou les pique-niques en plein air, il peut ajouter une touche d'élégance à votre cuisine, rendant chaque repas plein de rituel. Matériau en plastique de haute qualité, durable et résistant aux éclats pour plus de tranquillité d'esprit : Fabriqué à partir de plastique de haute qualité, il est robuste dans la texture et a d'excellentes performances résistantes aux éclats. Comparé aux plaques en céramique traditionnelles, il peut mieux résister aux collisions et aux chutes dans l'utilisation quotidienne, sans crainte de se briser. Compatible avec le lave-vaisselle, facile à nettoyer et rapide : il peut être complètement mis dans le lave-vaisselle pour le nettoyage,éliminant les étapes fastidieuses du lavage à la main, vous permettant d'avoir plus de temps pour vous détendre après les repas. Dans le même temps, le matériau est résistant à la chaleur, et il n'est pas facile de retenir les taches et les odeurs après le nettoyage, gardant la surface de la plaque propre comme neuve,ce qui le rend plus sans soucis à utiliser.21,99 €18,69 €-15%
-
Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes creuses en verre opale extra résistant Blanc 20 cmLot de 12 assiettes creuses de 20 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.22,35 €
-
lepetitmitron -25 Plateaux en Carton Doré (42x28 cm) Plateaux de Présentation pour Pâtisseries/Amuse-bouches/BuffetsEnsemble de 25 plateaux en carton doré. Dimensions généreuses de 28x42 cm offrant amplement d'espace pour servir une variété d'aliments. Dimensions généreuses de 28x42 cm offrant amplement d'espace pour servir une variété d'aliments. Finition doré élégante qui ajoute une touche de sophistication à toute table. Écologiques et recyclables.23,80 €21,66 €-9%
-
ScrapCooking - Kit de 5 Supports à Gâteaux - Carton Réversible Doré & Noir - 30 x 20 cm - Rectangulaire Pâtisserie Boulangerie - Fabriqués en France - 5197SUBLIMEZ LA PRÉSENTATION DE VOS GÂTEAUX - Un lot de 5 supports rectangulaires en carton rigide pour le transport et la présentation de vos pâtisseries maison. Réversibles, vous pourrez choisir entre le côté doré ou noir selon vos besoins. Idéal pour la présentation de vos réalisations sucrées ou salées avec un rendu digne d’un boulanger-pâtissier. TAILLE 30 X 20 CM - Contient 5 supports d’une dimension de 30 x 20 cm et d’une épaisseur de 1 mm. Matière carton + film PET apte au contact alimentaire. Épaisses et solides, ces semelles à gâteaux résistent à la découpe. RÉVERSIBLES NOIR & DORÉ - Chaque support est composé d’une face noire et d’une face brillante dorée. Choisissez la couleur qui vous convient pour toute occasion ! Idéal pour vos gâteaux, entremets, tartes rectangulaires, number cakes… RÉUTILISABLES – Ingraissables, pratiques et élégants, ces socles à gâteaux sont conçus pour être réutilisés. Après chaque utilisation, essuyez-les avec un chiffon ou une éponge humide sans trop mouiller le carton. FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).10,21 €



