Les crêpes de tapioca sont une spécialité brésilienne qui apportent une touche exotique et sans gluten à votre table. Faciles à réaliser, ces crêpes légères et croustillantes se prêtent à de nombreuses variations, sucrées ou salées. Suivez cette recette simple pour régaler vos proches avec un goût d’ailleurs.
15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine de tapioca avec l’eau et le sel jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 2
Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen sans ajouter de matière grasse.
Étape 3
Versez une louche de pâte dans la poêle chaude et étalez-la rapidement en une couche fine.
Étape 4
Laissez cuire pendant environ 1 à 2 minutes jusqu’à ce que les bords commencent à se décoller.
Étape 5
Retournez délicatement la crêpe avec une spatule et poursuivez la cuisson pendant 1 minute.
Étape 6
Réservez la crêpe cuite sur une assiette et répétez l’opération avec le reste de la pâte.
Mon astuce de chef
Pour une version sucrée, saupoudrez vos crêpes de tapioca de sucre et de cannelle avant de les plier. Pour une version salée, ajoutez du fromage râpé ou du jambon avant de les plier.
Boisson recommandée
Accompagnez vos crêpes de tapioca d’un bon café brésilien pour une immersion totale dans la culture culinaire du Brésil.
Le tapioca est un féculent extrait de la racine de manioc, largement utilisé dans la cuisine sud-américaine. Sa texture légère et sans gluten en fait un ingrédient prisé pour des préparations originales et digestes.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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IDDA Herbal Farine de Tapioca BIO 1kg, Amidon de Tapioca Biologique Moulu, Farine sans GlutenLéger et neutre: Fabriquée à partir de racine de manioc, cette farine ultra-fine a un goût doux et se marie parfaitement aux plats sucrés et salés sans altérer la saveur. Élégance culinaire: Idéal pour épaissir les soupes, les sauces, les jus et les garnitures de tartes. Il apporte une finition brillante et une texture soyeuse, et est également idéal pour les pâtisseries sans gluten et les pâtes moelleuses. Un seul ingrédient: Naturellement végétalien et sans gluten. Sans additifs, conservateurs ni substances artificielles - uniquement de 100% farine de tapioca pure et biologique. Origine biologique: Issu de cultures biologiques certifiées, ce produit répond aux normes biologiques de l'UE en matière de qualité et de pureté. Certifié par Nutramed (Organe de Contrôle: BG-BIO-22, Numéro de Contrôle: BG-BIO-22.100-0001488.2025.002). Qualité constante: De l'approvisionnement minutieux au broyage et à l'emballage précis, nous respectons des protocoles de contrôle qualité stricts pour fournir un produit haut de gamme fiable.15,99 € -
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez vos crêpes de tapioca sur une assiette en bois pour une touche rustique et authentique. Utilisez une fourchette et un couteau en bois pour compléter votre présentation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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