Recette de crêpes balinaises Dadar Gulung : délice exotique

Recette de crêpes balinaises Dadar Gulung : délice exotique

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crépières et gaufriers - Promotion standard

Les crêpes balinaises appelées Dadar Gulung sont un véritable voyage gustatif qui transportera vos papilles vers les plages paradisiaques de Bali. Ces délicieuses friandises, légèrement sucrées, sont parfaites pour terminer un repas ou pour une parenthèse gourmande en milieu de journée.

30 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un grand bol, mélange la farine, le sucre de canne, le sel et le lait de coco jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Étape 2

Ajoute quelques gouttes de colorant alimentaire vert pour donner une belle couleur à la pâte. Mélange bien.

Étape 3

Fends la gousse de vanille en deux et gratte les graines à l’intérieur. Ajoute-les à la pâte.

Étape 4

Chauffe une poêle antiadhésive à feu doux et utilise un pinceau de cuisine pour y étaler un peu de pâte.

Étape 5

Laisse cuire chaque crêpe jusqu’à ce que les bords se détachent facilement de la poêle.

Étape 6

Lorsqu’elles sont prêtes, ajoute quelques morceaux de feuilles de pandan pour parfumer au moment de servir.

Céleste Chevallier

Mon astuce de chef

Pour un parfum encore plus exotique, vous pouvez remplacer les feuilles de pandan par des zestes de citron vert.

Accords mets et boissons

Pour accompagner ces crêpes, un thé vert au jasmin serait parfait, car il saura respecter l’équilibre des saveurs sans les dominer.

L’info en plus

Le Dadar Gulung est une spécialité indonésienne, souvent servi lors de fêtes et célébrations. Son nom signifie littéralement « crêpe roulée », un clin d’œil à sa forme en rouleau.

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Comment présenter le Dadar Gulung ?

Pour une touche d’exotisme, servez vos crêpes balinaises sur une assiette en bambou, décorée avec une feuille de bananier. Cela donnera un côté estival et fera sensation auprès de vos invités!

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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