Les crêpes balinaises appelées Dadar Gulung sont un véritable voyage gustatif qui transportera vos papilles vers les plages paradisiaques de Bali. Ces délicieuses friandises, légèrement sucrées, sont parfaites pour terminer un repas ou pour une parenthèse gourmande en milieu de journée.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélange la farine, le sucre de canne, le sel et le lait de coco jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 2
Ajoute quelques gouttes de colorant alimentaire vert pour donner une belle couleur à la pâte. Mélange bien.
Étape 3
Fends la gousse de vanille en deux et gratte les graines à l’intérieur. Ajoute-les à la pâte.
Étape 4
Chauffe une poêle antiadhésive à feu doux et utilise un pinceau de cuisine pour y étaler un peu de pâte.
Étape 5
Laisse cuire chaque crêpe jusqu’à ce que les bords se détachent facilement de la poêle.
Étape 6
Lorsqu’elles sont prêtes, ajoute quelques morceaux de feuilles de pandan pour parfumer au moment de servir.
Mon astuce de chef
Pour un parfum encore plus exotique, vous pouvez remplacer les feuilles de pandan par des zestes de citron vert.
Accords mets et boissons
Pour accompagner ces crêpes, un thé vert au jasmin serait parfait, car il saura respecter l’équilibre des saveurs sans les dominer.
L’info en plus
Le Dadar Gulung est une spécialité indonésienne, souvent servi lors de fêtes et célébrations. Son nom signifie littéralement « crêpe roulée », un clin d’œil à sa forme en rouleau.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Grattoir à noix de coco en acier inoxydable, râpe manuelle avec lame dentelée pour noix de coco fraîche, lame de hachoir pour enlever la viande pour les recettes thaïlandaises (dents à deux)Rendement maximal du lait : gratte la noix de coco en pulpe ultra-fine, permettant une extraction optimale du lait de coco riche et de qualité, approfondissant le goût de vos plats. Texture lisse et constante : les dents uniformément hautes et étroitement espacées garantissent que chaque raclage offre une pulpe fine de qualité, idéale pour les currys crémeux, les sauces et les desserts nécessitant une consistance soyeuse. Réduction des impuretés : la râpe fine minimise la probabilité de fragments de coquille dans votre noix de coco râpée, assurant la pureté de vos préparations. Polyvalent et précis : cet outil est essentiel pour de nombreuses recettes authentiques. Il permet un contrôle facile de la profondeur de râpe pour obtenir des résultats délicats. Saveur améliorée : la pulpe fine libère plus d'huiles et de saveurs naturelles, créant un goût plus intense et authentique dans vos créations culinaires. Dimensions : épaisseur 1,6 mm, largeur environ 5 cm de longueur avec bord de raclage incurvé pour une extraction optimale de la viande. Longueur : 9 cm. 9,4 cm.10,08 € -
Odiris® Grattoir à noix de coco en acier inoxydable (modèle B5)Râpe à noix de coco manuelle conçue pour la préparation de noix de coco fraîche. Lame en acier inoxydable pour une découpe efficace et durable Conception manuelle — il suffit de tourner une manivelle pour râper la noix de coco. Inclut une base à fixer sur une table ou une surface de travail pour plus de stabilité lors de l’utilisation. Souvent vendu avec une protection ou un capuchon pour couvrir la lame lorsqu’il n’est pas utilisé. Idéal pour les cuisines domestiques et les petites préparations de noix de coco. Accessoire de cuisine compact et simple qui permet de gagner du temps par rapport aux méthodes de râpage traditionnelles.40,00 €
Comment présenter le Dadar Gulung ?
Pour une touche d’exotisme, servez vos crêpes balinaises sur une assiette en bambou, décorée avec une feuille de bananier. Cela donnera un côté estival et fera sensation auprès de vos invités!
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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HAAGO 100 Assiettes Solides Compostables en Canne à Sucre, 26 cm / 10 Pouces Carrées – Assiettes Carton Rigides, Anti-Graisse & Anti-Fuites – Jetables pour Chaud & Froid, Fêtes, BBQ, TraiteurFormat carré 20 cm, lot de 100 – Assiettes carrées 20 × 20 cm idéales pour entrées, salades, desserts, snacks et repas légers. Parfaites pour buffet, apéro dînatoire, pique-nique et service traiteur. Rigides & solides (style “assiette carton rigide”) – Pressées en canne à sucre (bagasse) pour une tenue ferme : ne ramollissent pas facilement et restent stables en main. Anti-graisse & anti-fuites – Surface naturellement résistante aux sauces, huiles et aliments juteux : pratique pour barbecue, plats en sauce, salades composées et finger food. Micro-ondes pour réchauffer – Adaptées au réchauffage doux : testées jusqu’à 130°C pendant 4 min ou 150°C pendant 3 min. Non adaptées au four ou aux fonctions grill. Couleur naturelle, look premium – Finition off-white/écru non blanchie avec une légère texture fibre : style propre et moderne, idéale pour fêtes, anniversaires, mariages et événements.28,99 € -
HAAGO Lot de 90 Assiettes Carrées Jetables en Canne à Sucre (Bagasse) – Assiettes Dîner 26 cm / 10" & Dessert 16 cm / 6" – Solides & Rigides, Anti-graisse & Anti-Fuites – Vaisselle CompostableLOT MIXTE CARRÉ (90 PIÈCES) : Ce pack contient 2 tailles au design carré moderne : 45 grandes assiettes (26 cm) pour les plats principaux et 45 petites assiettes (16 cm) pour les entrées, gâteaux et snacks. Ces assiettes jetables carrées offrent une surface de présentation élégante et s'empilent parfaitement pour tout événement. ULTRA-RIGIDE, ÉTANCHE ET RÉSISTANT AU GRAS : Fabriquées à partir de canne à sucre densifiée (bagasse) pour une solidité maximale. Contrairement aux assiettes en carton standard, cette vaisselle jetable rigide ne plie pas sous le poids des repas copieux. Elle est naturellement imperméable et résistante aux graisses. COMPATIBLE MICRO-ONDES : Pratiques pour réchauffer vos restes, ces assiettes sont testées pour résister jusqu'à 130°C (4 min) ou 150°C (3 min) au micro-ondes. Une alternative idéale et sûre aux assiettes en plastique, bien que non adaptée au four traditionnel. ASPECT RUSTIQUE ET MODERNE : Une couleur blanc cassé naturelle (non blanchie) combinée à une forme carrée contemporaine. Cela donne une apparence authentique qui masque mieux les taches de sauce que les assiettes en papier blanc brillant. Parfait pour remplacer l'esthétique des assiettes bambou avec une solution plus douce au toucher. 100% COMPOSTABLE ET SANS PLASTIQUE : Entièrement végétales, ces assiettes sont fabriquées à partir de fibres de canne à sucre renouvelables sans doublure en cire ou PE. Certifiées compostables à domicile, elles sont parfaites pour les anniversaires, BBQ, mariages, camping et buffets.26,99 €
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BITEFU Lot de 6 grandes feuilles de banane artificielles - Feuilles tropicales - Vert - Feuille de banane pour hawaïenne Luau Party à la maison, cuisine, mariage, décoration de la maisonMatériaux de haute qualité : les feuilles de bananier sont en plastique. Sans odeur, durable, lavable et réutilisable. Le matériau est si doux qu'il peut également être plié. Naturellement réaliste : ressemble à de vraies feuilles de bananier tropicales. Ils attirent tous les regards lors de n'importe quelle fête. Elles donnent un aspect naturel visuellement et au toucher. En même temps, ils peuvent créer une atmosphère fraîche et naturelle dans le thème. Lot et taille : 6 pièces. Chacune mesure environ 58 x 29 cm (23 x 11 pouces) et est gaufrée pour un aspect réaliste. Quantité suffisante pour répondre à vos différents besoins. Bon produit artisanal : Nos feuilles de bananier tropicales sont très légères et robustes. Vous n'avez pas à vous soucier qu'il soit endommagé pendant et après utilisation. Et cette décoration de fête tropicale est lavable et vous pouvez la ranger pour la prochaine fois. Large gamme d'utilisations : notre tapis de feuilles de bananier est idéal pour décorer les anniversaires, les emballages sur le thème de la chasse, la décoration de la forêt tropicale, Hawaï, Luau, les fêtes sur la plage, sont également des accessoires parfaits pour la photographie pour créer de beaux paysages.13,99 € -
FIFIWER Feuilles de bananier fraîches (100 pièces, 33 cm de long x 8,1 cm de large), feuilles de bananier fraîches pour la cuisine, feuilles de bambou adaptées à la fabrication de sushis, zongzi,Les feuilles de bambou sont une excellente décoration pour les tables à manger, apportant une atmosphère exotique à votre mariage ou fête de vacances. Il est très approprié pour la décoration alimentaire, telles que la fabrication de sushis, le zongzi, le dîner japonais, la décoration de feuilles chaudes, etc. Ils peuvent être utilisés pour emballer des aliments et de la vapeur, ou comme substitut aux feuilles de bananier. Utilisez des feuilles de bananier fraîches pour améliorer votre créativité culinaire. Le parfum des feuilles de bambou rend le Zongzi délicieux. L'ensemble grand facilite la fabrication de Zongzi. Une ou deux feuilles peuvent faire un Zongzi, selon la taille que vous aimez le Zongzi Emballage sous vide, cueillies à la main, sans défaut, nos feuilles garantissent une qualité de première classe de vos plats Utilisation : faites bouillir les feuilles de bambou dans de l'eau bouillante pendant environ cinq minutes pour les ramollir, puis brossez et lavez deux ou trois fois. Coupez les petites zones pointues de la tête et de la queue. Avant d'ouvrir la boîte, la durée de conservation à température ambiante est de 18 mois27,20 €
