Recette de crêpes à la vanille de ma grand-mère

Les crêpes à la vanille de ma grand-mère sont un doux souvenir d’enfance, un classique indémodable qui rassemble petits et grands autour de la table. Cette recette est non seulement simple, mais elle dégage aussi un parfum envoûtant qui embaume toute la maison. Parfaite pour le goûter ou le dessert, elle se décline en mille et une variations selon les envies et les saisons. Prêt à découvrir ce délice ? C’est parti !

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et le sel. Creuser un puits au centre pour y ajouter les œufs.

Étape 2

Verser progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Ajouter l’extrait de vanille et l’huile, puis bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Étape 3

Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes. Cela permettra aux ingrédients de bien se mélanger et donnera des crêpes plus moelleuses.

Étape 4

Chauffer la crêpière à feu moyen et la graisser légèrement avec un peu d’huile ou de beurre.

Étape 5

Verser une louche de pâte dans la crêpière chaude et tourner pour bien répartir la pâte. Cuire environ 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce que les bords soient dorés.

Étape 6

Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte, en veillant à graisser la crêpière entre chaque crêpe si nécessaire.

Mon astuce de chef

Pour des crêpes encore plus gourmandes, ajoutez une cuillère à soupe de rhum à la pâte. Cela rehaussera le goût de la vanille et apportera une touche subtile et exquise.

Boisson d’accompagnement

Accompagnez vos crêpes d’un verre de cidre doux pour un mariage parfait de saveurs. Le cidre, avec sa légèreté et sa douceur, mettra en valeur le goût délicat de la vanille.

Les crêpes ont une histoire riche et variée, traversant les cultures et les époques. Originaires de Bretagne, elles sont devenues un incontournable de la cuisine française, appréciées aussi bien salées que sucrées.

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Comment présenter

Présentez vos crêpes sur un plat de service élégant, accompagnées de petites coupelles de garnitures comme de la confiture, du chocolat fondu ou du sucre glace. Utilisez des assiettes à dessert avec des motifs raffinés pour sublimer votre table.

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