15 minutes
5 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat énergétique, riche en graisses et sucres.
Protéines : Apport en protéines assez élevé.
Sel : Teneur en sel notable.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
473 kcal
Prot. 19.3 g —
Gluc. 48.2 g —
Lip. 22.8 g
Par portion (4 parts)
648 kcal
Prot. 26.5 g —
Gluc. 66 g —
Lip. 31.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 473 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 22.8 g |
| dont acides gras saturés | 9.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 48.2 g |
| dont sucres | 27 g |
| Autres | |
| Protéines | 19.3 g |
| Fibres | 2 g |
| Sel | 1.32 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine de maïs, le sucre, la levure chimique et le sel. Ajoutez les oeufs en poudre et le lait en poudre, puis incorporez progressivement l’huile végétale et suffisamment d’eau pour obtenir une pâte lisse et homogène.
2. Cuire les crêpes
Faites chauffer une poêle à crêpes antiadhésive à feu moyen. Versez une louche de pâte dans la poêle chaude et répartissez-la uniformément. Faites cuire chaque crêpe pendant environ 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et légèrement croustillantes.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus légères, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de bicarbonate de soude à la pâte avant la cuisson.
Jus de fruits frais
Un jus de fruits frais, comme le jus d’orange ou de pamplemousse, accompagne parfaitement ces crêpes et apporte une touche de fraîcheur à votre petit déjeuner.
L’info en plus
La farine de maïs est connue pour sa texture légère et son goût délicat, souvent utilisée dans les recettes traditionnelles d’Amérique latine. Sans gluten, elle est idéale pour les personnes intolérantes au gluten, ajoutant une saveur unique à vos préparations quotidiennes.
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Comment servir les crêpes
Disposez les crêpes encore chaudes sur une belle assiette de présentation. Servez-les avec un filet de miel ou de sirop d’érable pour encore plus de douceur et accompagnez-les de fruits secs ou de compote de pommes pour un contraste savoureux.
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