Recette de crêpe bretonne traditionnelle pour la Chandeleur

Recette de crêpe bretonne traditionnelle pour la Chandeleur

5/5 - (7 votes)
crépières et gaufriers - Promotion standard

La Chandeleur, c’est le moment idéal pour se retrouver en famille ou entre amis autour d’un incontournable de la gastronomie française : la crêpe bretonne traditionnelle. Suivez cette recette authentique et laissez-vous guider pour réussir à coup sûr ce doux plaisir.

10 minutes

20 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
250 grammes de Farine de blé
4 Oeufs
500 millilitres de Lait
2 cuillères à soupe de Sucre en poudre
50 grammes de Beurre demi-sel fondu
Sel fin

Ustensiles

saladier
fouet
poêle à crêpes

Préparation

Étape 1

Tamisez (passer au travers d’une passoire fine) la farine dans un saladier et formez un puits.

Étape 2

Cassez les oeufs et versez-les au centre du puits, puis ajoutez le sel et le sucre.

Étape 3

Commencez à mélanger doucement avec le fouet en incorporant petit à petit la farine sur les côtés. Poursuivez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Étape 4

Faites tiédir le lait, puis incorporez-le progressivement à la préparation en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux.

Étape 5

Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien. Laissez reposer la pâte au moins une heure au réfrigérateur.

Céleste Chevallier

Mon astuce de chef

Pour des crêpes encore plus légères, vous pouvez remplacer la moitié du lait par de l’eau ou un peu de bière ; cela apportera un léger goût et une texture aérienne.

Cidre brut ou doux

Accompagnez vos crêpes d’un cidre breton brut pour contrebalancer le sucre ou d’un cidre doux pour renforcer la gourmandise.

L’info en plus

Histoire et traditionLes crêpes symbolisent le soleil et le retour à la lumière. Elles sont au coeur des festivités de la Chandeleur depuis des siècles en Bretagne, où elles sont consommées avec générosité.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Crealys 506660, Crépière Aquilon diamètre 24 cm en aluminium - revêtement noir anti-adhérent sans PFOA - manche thermo résistant noir - tous feux sauf induction
    - Crépière Aquilon au corps en aluminium et un fond conducteur plus épais que la jupe pour une meilleure résistance aux chocs thermiques, sans PFOA. - Revêtement anti-adhérent Whithford Xylan sans PFOA pour une cuisson plus saine de vos crèpes, pancakes, blinis et un nettoyage facile. - Poignée en plastique thermo résistant et insert inox. - Tous feux sauf induction. - Nettoyage au lave-vaisselle
    10,50 €
  • Sitram 712389 Crépière Aluminium pressé CHERRY Ø 28 cm - Revêtement anti-adhésif - Coloris Rouge métallisé - Poêle à crêpes tous feux dont induction
    Poêle à Crêpe / Crépière Sitram Aluminium pressé rouge métallisée Gamme CHERRY Ø 28 cm H 2 cm Cette Poêle à crêpe est certifiée tous types de feux : induction, gaz, plaques électriques et vitrocéramique. Compatible lave-vaisselle, compatible réfrigérateur. Poêle à Crêpe / Crêpière en aluminium pressé pour une diffusion rapide et optimale de la chaleur Revêtement anti-adhésif Coloris Rouge métallisé - Avec manche thermorésistant noir - Epaisseur corps 2.5 mm Devenu incontournable de l'équipement des foyers français SITRAM a marqué plusieurs générations avec son célèbre slogan "Si vous ne prenez pas une SITRAM, vous risquez de prendre une gamelle !"
    13,99 €

Dressage convivial

Servez vos crêpes empilées sur une assiette plate ou dans une crêpière traditionnelle. Chacun garnira sa propre crêpe selon ses envies : sucre, confiture, miel ou chocolat ! Prévoyez une petite louche si vous souhaitez verser votre pâte directement sur une plaque chaude. Que chacun fasse sauter sa crêpe pour encore plus de fun !

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • KRAMPOUZ Crêpière Électrique BILLIG - Plaque en Fonte Usinée Diamètre 40 cm - 220-240 Volts et 3000 Watts - Véritable Crêpière Traditionnelle Bretonne Familiale - Fabriquée en France - Réf CEBPA4AO-KR
    CRÊPIÈRE TRADITIONNELLE : La véritable crêpière bretonne, idéale pour profiter à la maison du goût incomparable des crêpes bretonnes. L'utilisation est facile et de nombreuses recettes sont possibles ! MATÉRIAUX ROBUSTES : La plaque de cuisson est en fonte usinée et le châssis en acier. La plaque n'a pas de revêtement, le culottage réalisé avant la première utilisation peut être enlevé et refait à l'infini. GRANDE SURFACE DE CUISSON : Plaque de cuisson en fonte usinée de 40 cm de diamètre pour des crêpes grandes et gourmandes. CUISSON RAPIDE ET HOMOGÈNE : Les crêpes sont dorées en quelques secondes avec la crêpière Billig ! Une conception exclusive pour une cuisson homogène et une température réglable jusqu'à 300 °C. FABRICATION FRANCAISE : Crêpière conçue, fabriquée et assemblée dans l'atelier breton de Krampouz. ACCESSOIRES INCLUS : Livrée avec un râteau (rozell) à crêpes plat pour étaler la pâte sur la plaque et une spatule (spanell) en bois pour décoller les crêpes. RÉPARABILITÉ 15 ANS : Les pièces détachées sont disponibles au minimum jusqu'à 15 ans après l'achat. Le tampon CLEAN+ (Réf ATE1) n'est pas fourni
    319,00 €
    302,29 €
    -5%
  • KRAMPOUZ Crêpière Électrique BILLIG - Plaque en Fonte Usinée Diamètre 35 cm - 220-240 Volts et 2500 Watts - Véritable Crêpière Traditionnelle Bretonne Familiale - Fabriquée en France - Réf CEBPA3AO-KR
    CRÊPIÈRE TRADITIONNELLE : La véritable crêpière bretonne, idéale pour profiter à la maison du goût incomparable des crêpes bretonnes. L'utilisation est facile et de nombreuses recettes sont possibles ! MATÉRIAUX ROBUSTES : La plaque de cuisson est en fonte usinée et le châssis en acier. La plaque n'a pas de revêtement, le culottage réalisé avant la première utilisation peut être enlevé et refait à l'infini. GRANDE SURFACE DE CUISSON : Plaque en fonte usinée de 35 cm de diamètre pour des crêpes grandes et gourmandes. CUISSON RAPIDE ET HOMOGÈNE : Les crêpes sont dorées en quelques secondes avec la crêpière Billig ! Une conception exclusive pour une cuisson homogène et une température réglable jusqu'à 300 °C. FABRICATION FRANCAISE : Crêpière conçue, fabriquée et assemblée dans l'atelier breton de Krampouz. ACCESSOIRES INCLUS : Livrée avec un râteau (rozell) à crêpes plat pour étaler la pâte sur la plaque et une spatule (spanell) en bois pour décoller les crêpes. RÉPARABILITÉ 15 ANS : Les pièces détachées sont disponibles au minimum jusqu'à 15 ans après l'achat. Le tampon CLEAN+ (Réf ATE1) n'est pas fourni
    285,87 €
  • Lacor 60306 - Casserole en acier inoxydable U.P. de 6, 5 cm
    inox Diamètre : 6.5 cms Capacité : 0.07 Lts Longueur du manche : 28.5 cms Peut s'accrocher
    11,07 €
  • Lot de 2 louches inox - Petite louche en acier inoxydable argenté de 20 cm - Cuillère de service polyvalente pour soupes, ragoûts et sauces - Compatible avec lave-vaisselle
    【Matériau durable et résistant】Notre petite louche inox est fabriquée en acier inoxydable 18/10 de haute qualité, avec un artisanat exquis. Sa surface lisse et polie en miroir ne se déforme ni ne se casse pas facilement, vous permettant de l'utiliser pendant de nombreuses années dans votre cuisine. 【Poignée ergonomique pour un confort optimal】La poignée de cette petite louche est conçue pour s'adapter parfaitement à votre main, avec une extrémité légèrement courbée vers le bas. Elle réduit l'inconfort lors de longues sessions de cuisson, vous offrant une prise en main stable et naturelle. 【Taille élégante et pratique】Avec une longueur de 20 cm et une largeur de tête de 6 cm, cette louche inox allie élégance et fonctionnalité. Sa taille compacte en fait un outil idéal pour manipuler des quantités précises de sauce, de bouillon ou d'autres aliments dans votre cuisine quotidienne. 【Facile à nettoyer et entretenir】Que vous préfériez laver à la main ou la mettre au lave-vaisselle, cette petite louche se nettoie en un clin d'œil. Pour préserver son éclat, évitez simplement d'utiliser des outils de nettoyage durs qui pourraient rayer sa surface. 【Polyvalente pour toutes vos préparations culinaires】Cette louche inox est adaptée pour servir la soupe, la sauce, le bouillon, la vinaigrette, le hotpot, les nouilles de riz, la soupe claire et bien d'autres aliments. Elle répondra à tous vos besoins de cuisson, que ce soit pour des repas familiaux ou des occasions spéciales.
    12,99 €

Retour en haut