Découvrez l’art délicat de la pâtisserie à travers une recette classique: la crêpe aux amandes. Un mélange subtil de douceur et de croquant qui ravira les palais des petits comme des grands. Suivez ce guide pas à pas et partagez un moment de gourmandise inoubliable.
20 minutes
20 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Tamiser la farine dans un bol pour éviter les grumeaux.
Étape 2
Creuser un puits au centre et y ajouter les oeufs, le sucre, une pincée de sel et l’extrait d’amande.
Étape 3
Mélanger doucement en incorporant petit à petit le lait pour obtenir une pâte fluide et homogène.
Étape 4
Laisser reposer la pâte pendant au moins une heure au réfrigérateur.
Étape 5
Incorporer le beurre fondu à la sortie du réfrigérateur et bien mélanger.
Étape 6
Chauffer la poêle antiadhésive et verser une louche de pâte pour former chaque crêpe. Les faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés.
Mon astuce de chef
Pour donner un goût encore plus intense à vos crêpes, n’hésitez pas à ajouter quelques gouttes d’extrait d’amande supplémentaires dans votre pâte.
Accord parfait
Pour accompagner ces délicieuses crêpes aux amandes, optez pour un cidre doux qui viendra compléter agréablement leur goût sans les dominer.
L’info en plus
Les amandes sont très prisées dans la cuisine française pour leur goût subtil et leur texture croquante. Elles ajoutent une touche élégante tant aux desserts qu’aux plats salés.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Déco Relief - Extrait d'amandes amères 100mlDécouvrez notre Extrait d'Amande Amère, une véritable invitation au voyage culinaire. Plongez dans l’univers authentique des arômes avec cet extrait d’une pureté exceptionnelle, capturant toute la richesse et la naturalité de l'amande. Contrairement aux arômes naturels qui peuvent s’éloigner de leur source. Apportez une touche d’excellence et d’authenticité à vos créations culinaires avec notre extrait. Fabriqué en France. SANS ALCOOL. Déco Relief est une marque française, fournisseur des professionnels de la pâtisserie depuis 1984.13,84 € -
ScrapCooking - Arôme Naturel Liquide d'Amande Amère 40ml - Arôme Framboise pour Pâtisserie, Yaourts, Gâteaux, Cheesecakes, Biscuits, Entremets, Mousses, Glaces, Smoothies - 4389✨ AROMATISEZ VOS PRÉPARATIONS - Un arôme naturel d’amande amère liquide pour aromatiser vos recettes de cuisine et pâtisserie. Avec sa composition naturelle, cet arôme apportera un fort pouvoir aromatisant pour vos gâteaux, biscuits, crèmes, entremets, mousses, glaces et yaourts. 🥜 ARÔME NATUREL D’AMANDE AMÈRE - Cet arôme alimentaire est composé d’ingrédients naturels et obtenu à partir de véritables amandes amères. Ingrédient très apprécié des professionnels, l’arôme liquide renforce le goût et le parfum de vos préparations. Idéal pour les gâteaux, biscuits, cheesecakes, bûches, crèmes, mousses, laitages, mais aussi vos confiseries, viennoiseries, smoothies, yaourts ou encore glaces et sorbets. 👩🏻🍳 PRATIQUE & FACILE - Conditionné dans un flacon goutte à goutte refermable de 40 ml, cet extrait d’amande amère liquide est facile à doser. Mélangez une petite quantité à vos préparations pour les aromatiser. Dosez selon vos goûts. S'utilise dans les préparations cuites (comme les gâteaux) ou froides. 🧁 DÉCOUVREZ NOTRE GAMME - Envie d’aromatiser vos préparations ? Retrouvez nos autres arômes alimentaires naturels : Fleur d’Oranger (ref. 4390), Café (ref. 4392), Vanille (ref. 4393), Framboise (ref. 4394), Fraise (ref. 4395), Rose (ref. 4396), Pistache (ref. 4397), Citron (ref. 4398) et Fruit de la passion (ref. 4399). 🇫🇷 FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).6,99 €
Présentation idéale
Servez vos crêpes sur des assiettes plates légèrement chauffées afin de maintenir leur température. Vous pouvez les décorer avec des amandes effilées grillées juste avant de servir pour conserver tout leur croquant.