30 minutes
10 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez les Å“ufs et mélangez à l’aide d’un fouet.
Étape 2
Incorporez doucement le lait pour éviter les grumeaux, puis ajoutez le beurre fondu. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 3
Laissez reposer la pâte à crêpes pendant au moins 30 minutes.
Étape 4
Faites chauffer une poêle antiadhésive et versez une louche de pâte pour cuire chaque crêpe. Laissez cuire environ 1 minute de chaque côté.
Étape 5
Découpez les crêpes en carrés ou en cercles, selon votre choix.
Étape 6
Déposez une cuillère de confiture au centre de chaque morceau de crêpe.
Étape 7
Repliez les bords de la crêpe pour former une raviole et scellez-les en appuyant légèrement avec les doigts.
Étape 8
Réchauffez les ravioles dans la poêle quelques instants avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour plus de croquant, saupoudrez vos ravioles de crêpes avec des amandes effilées grillées juste avant de servir. Elles ajouteront une texture agréable à votre dessert.
Boisson recommandée
Accompagnez vos ravioles de crêpes d’un thé noir à la vanille, qui complétera parfaitement les arômes exotiques de votre dessert.
L’info en plus
Les crêpes, originaires de Bretagne, se déclinent aujourd’hui en une multitude de recettes à travers le monde. Cette version en raviole permet de revisiter ce grand classique d’une manière originale et savoureuse.
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Comment présenter
Disposez les ravioles de crêpes sur un plat de présentation élégant. Pour une touche de sophistication, utilisez une assiette blanche carrée et parsemez des brins de menthe fraîche autour pour apporter une note de couleur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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