Pâte à crêpes maison à la bière : recette facile et savoureuse

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un grand saladier, mélanger la farine et le sel. Former un puits au centre et y casser les oeufs.

Étape 2

Verser progressivement la bière et le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux et obtenir une pâte lisse.

Étape 3

Ajouter le sucre et le beurre fondu à la pâte, puis bien mélanger.

Étape 4

Laisser reposer la pâte à température ambiante pendant environ 30 minutes.

Étape 5

Chauffer une poêle à crêpes légèrement huilée. Verser une louche de pâte et l’étaler en inclinant la poêle pour bien couvrir la surface.

Étape 6

Cuire chaque crêpe environ 2-3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Répéter jusqu’à épuisement de la pâte.

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus délicate, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de cognac ou de rhum à votre pâte à crêpes.

Boisson

Pour accompagner vos crêpes, rien de tel qu’une bière blonde légère ou un cidre doux, qui feront écho à la légèreté de la pâte.

L’info en plus

L’utilisation de la bière dans la pâte à crêpes est une astuce qui nous vient des pays du nord et de l’est de l’Europe, où elle remplace parfois une partie du lait pour donner légèreté et saveur.

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Comment présenter

Servez vos crêpes sur une grande assiette à dessert. Vous pouvez les présenter roulées ou pliées en triangle, avec des rondelles de fruits ou quelques feuilles de menthe pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur.

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