pour les amateurs de crêpes désireux de découvrir des saveurs nouvelles, ou simplement pour ceux qui cherchent à diversifier leur alimentation, voici une recette de pâte à crêpes à l’épeautre réalisée au Thermomix qui ravira vos papilles. alliant simplicité et originalité, cette préparation est une excellente alternative pour un dessert sain et savoureux.
10 minutes
0 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette pâte à crêpes est modérément énergétique et riche en fibres, idéale pour une option plus nutritive.
Protéines : Contient une quantité modérée de protéines, convenant à une alimentation variée.
Sel : Avec une faible teneur en sel, elle est adaptée à une consommation régulière.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
157 kcal
Prot. 5.8 g —
Gluc. 22.1 g —
Lip. 4.8 g
Par portion (4 parts)
319 kcal
Prot. 11.8 g —
Gluc. 45 g —
Lip. 9.7 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 157 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 4.8 g |
| dont acides gras saturés | 1.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 22.1 g |
| dont sucres | 2.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.8 g |
| Fibres | 3.3 g |
| Sel | 0.14 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les ingrédients
Commencer par réunir tous vos ingrédients. Mesurer précisément la farine d’épeautre, le lait en poudre, le sucre vanillé, les oeufs en poudre, et l’huile végétale.
2. Réaliser la pâte
Dans le bol du Thermomix, verser tous les ingrédients. Mélanger à vitesse 5 pendant 1 minute jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
3. Laisser reposer
Laisser reposer la pâte à température ambiante pendant au moins 30 minutes pour qu’elle perde son élasticité et absorbe bien les saveurs.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus légères, pensez à tamiser la farine d’épeautre avant de l’incorporer à votre mélange. Cela évitera la formation de grumeaux.
Accord boisson : Jus de fruits
Accompagnez vos crêpes d’un jus d’orange frais pour une touche vitaminée et rafraîchissante.
L’info en plus
L’épeautre est une céréale ancienne offrant une saveur légèrement noisettée qui apporte une vraie originalité à vos préparations. en plus, elle est plus digeste et possède un meilleur apport nutritif.
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Comment présenter vos crêpes
Empilez-les sur un plat de présentation en porcelaine blanche pour faire ressortir leur couleur dorée. Vous pouvez ajouter un petit bol avec des garnitures sur le côté, comme du sirop d’érable ou de la poudre de noix de coco.
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