Amateurs de crêpes, aujourd’hui nous vous proposons une recette gourmande qui éveille les papilles : la pâte à crêpe au Grand Marnier. Cette recette facile et raffinée donnera à vos crêpes une touche d’élégance grâce au parfum subtil de la célèbre liqueur d’orange.
10 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Recette énergétique et riche en graisses.
Protéines : Source raisonnable de protéines grâce aux œufs.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
206 kcal
Prot. 6.5 g —
Gluc. 26.6 g —
Lip. 9.1 g
Par portion (4 parts)
570 kcal
Prot. 18 g —
Gluc. 73.6 g —
Lip. 25 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 206 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.1 g |
| dont acides gras saturés | 4.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 26.6 g |
| dont sucres | 9.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.5 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 0.16 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez les œufs et mélangez énergiquement avec un fouet pour éviter les grumeaux.
2. Ajout des liquides
Incorporez progressivement le lait tout en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajoutez ensuite le beurre fondu et le Grand Marnier et mélangez bien.
3. Repos de la pâte
Laissez reposer la pâte environ 30 minutes. Ce temps de repos permet à la farine de s’hydrater complètement ce qui rend la pâte plus onctueuse.
4. Cuisson des crêpes
Chauffez la crêpière. Graissez légèrement avec du beurre si nécessaire. Versez une louche de pâte et faites cuire chaque crêpe environ 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour une pâte plus parfumée, ajoutez une cuillère à soupe de zestes d’orange à votre préparation.
Accord met boisson
Servez vos crêpes chaudes accompagnées d’un verre de cidre brut pour un accord parfait.
L’info en plus
Le Grand Marnier est une liqueur originaire de France dont le mariage de cognac et d’essences d’oranges amères offre une saveur unique et ample.
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Comment présenter les crêpes ?
Présentez vos crêpes sur une grande assiette plate et saupoudrez-les éventuellement de sucre glace. Vous pouvez également les garnir de quelques morceaux d’orange pour rappeler le goût du Grand Marnier.
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