Si vous cherchez à impressionner vos invités avec un dessert hors du commun, pourquoi ne pas essayer ces mini-crêpes gourmandes au fromage fumé, pommes et sirop d’érable à la bière noire ? Une combinaison audacieuse et savoureuse pour un maximum de plaisir gustatif.
30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce dessert est assez énergétique en raison de sa richesse en glucides et en lipides.
Protéines : La recette offre une quantité modérée de protéines, principalement grâce au fromage et aux œufs.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée, à surveiller pour une consommation fréquente.
À consommer plutôt occasionnellement, idéal pour les moments festifs.
Par 100 g de recette
246 kcal
Prot. 6.8 g —
Gluc. 35.1 g —
Lip. 9 g
Par portion (4 parts)
705 kcal
Prot. 19.6 g —
Gluc. 100.7 g —
Lip. 25.7 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 246 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9 g |
| dont acides gras saturés | 5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 35.1 g |
| dont sucres | 19.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.8 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 0.88 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparer la pâte à crêpes
Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure chimique et une pincée de sel. Ajoutez les œufs, puis incorporez le lait d’amande en remuant vigoureusement avec un fouet pour éviter les grumeaux. Laissez reposer la pâte pendant 15 minutes.
2. Cuire les crêpes
Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle à crêpes. Versez une petite louche de pâte et répartissez-la sur toute la surface de la poêle. Faites cuire jusqu’à ce que les bords se détachent. Retournez et cuire l’autre côté. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
3. Préparer la garniture
Râpez le fromage fumé et réservez-le. Coupez les pommes déshydratées en petits dés.
4. Assembler les crêpes
Garnissez chaque mini-crêpe avec du fromage râpé et des morceaux de pomme. Chauffez-les quelques minutes dans la poêle jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Nappez les crêpes du sirop d’érable à la bière noire avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus légère, vous pouvez utiliser de l’eau gazeuse à la place de la moitié du lait.
Accord boisson
Pour accompagner ce dessert aux saveurs complexes, un cidre doux apportera une belle harmonie.
L’info en plus
Connu pour son intensité aromatique, le sirop d’érable à la bière noire offre des notes caramélisées qui s’associent parfaitement avec le côté fumé du fromage.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Pur Sirop d'érable Grade A (Very dark, Strong taste) - 1 litre (1,32 Kg) - Original maple syrup - Pur Sirop d'erable100% SIROP D'ÉRABLE, sans sucres ajoutés, tout naturel, sans colorants ni arômes artificiels. Sirop de catégorie A (la meilleure qualité) - Provient exclusivement de la concentration de la sève d’érable. Ne fermente pas. Limpide et de couleur uniforme. Exempt d’odeur ou de goût désagréable. Saveur d’érable caractéristique de sa classe de couleur. Sirop d’érable très foncé, goût prononcé. Ce sirop d’érable provient de la sève d’érable récoltée à la fin de la saison. Son goût, plus prononcé, est riche et distinctif. Il parfume et colore à merveille les sauces et les laques. Produit et mis en bouteille au Quebec / Canada. Bouteille traditionnelle canadienne. Bouchon anti-goutte inclus. Notre sirop d'érable vient d'être mis en bouteille et a une date d'expiration de plus de 2 ans. Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur et utiliser dans les 6 mois.28,20 € -
MapleFarm - Sirop d'érable canadien pur Grade A, Ambré, goût riche - Carafe 1 l (Lot de 1) - Pure maple syrup - Jus d'érable100% SIROP D'ÉRABLE, sans sucres ajoutés, tout naturel, sans colorants ni arômes artificiels. 100% SIROP D'ÉRABLE de haute qualité, sans sucres ajoutés, totalement naturel, sans conservateurs ni arômes artificiels. Naturellement sans gluten et adapté aux végans. GOÛT RICHE. Couleur ambrée, saveur aromatique, avec des notes de sucre de canne et de noisette. FORMAT FAMILIAL. Carafe robuste en plastique (sans BPA) d'1 litre (1,32 kg), pratique et économique. Sceau de garantie et bouchon anti-goutte. Une fois ouvert, se conserve au réfrigérateur pendant 6 mois. PRODUIT ET EMBOUTEILLÉ AU CANADA. Récolté en début de saison, il est préparé selon la tradition centenaire canadienne et mis en bouteille encore chaud. ACCOMPAGNEMENTS. Parfait avec du yaourt, des fruits frais ou pour garnir des pancakes, des crêpes ou des gaufres. Pour une association inhabituelle, essayez-le pour glacer le saumon ou dans la préparation de cocktails.27,20 €
-
Provola Affumicata Salumi Pasini® | Provola fumée | Produit Typique | Goût fumé | 450gOn perçoit immédiatement au nez l'arôme typique du fromage fumé, accompagné d'une odeur plus douce. Saveur unique à la fois délicate et intense grâce au fumage qui lui donne une note forte. A consommer cru pour l'apéritif ou grillé pour une recette plus savoureuse et plus riche Excellent aussi pour parfumer les pâtes cuites au four ou les plats de viande. Accords mets/vins : Vin blanc tranquille de corps moyen. Greco di Tufo DOCG18,50 € -
Caciocavallo affumicato, fromage fumé au lait de vache, produit traditionnel italien, moitié, 800 g✔️【 Fromage italien traditionnel】- Fromage fumé à pâte semi-dure, traditionnel du sud de l'Italie ✔️ 【Lait 100% italien】- Produit avec du lait de vache italien. Poids: 800 gr, moitié ✔️ 【Longue expiration】- Le produit est livré emballé sous vide avec une date de péremption d'au moins 6 mois. Avec un goût fort, intense et modérément salé. Saveur forte, intense et modérément salée ✔️ 【Produit Frais】- Le produit est livré dans une boîte réfrigérée pour maintenir la température correcte du produit ✔️ 【Produit artisanal】- Fumé selon la méthode traditionnelle et assaisonné suspendu à un cordon de raphia qui lui donne sa forme typique22,90 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tefal Ingenio Poêle à crêpe 27 cm, Induction, Revêtement antiadhésif, Fonte d'aluminium, Empilable, Compatible lave-vaisselle, Eco Resist L8581004INGENIO C’EST BIEN PLUS QU’UNE POÊLE: vous pourrez cuire sur la plaque de cuisson, gratiner vos recettes au four et conserver les restes au frigo CONTENU : poêle à crêpe antiadhésive 27 cm GAIN DE PLACE : grâce à son empilabilité, Ingenio vous fait gagner de la place dans vos placards FORME IDÉALE : pour réussir des crêpes hors du commun, dorées à point NETTOYAGE FACILE : lavable à la main ou au lave-vaisselle (Tefal recommande les produits SUN Tout en 1, leur formule assurant une longévité optimale de vos poêles et casseroles) RÉTENTION OPTIMALE DE LA CHALEUR : la fabrication en fonte d'aluminium garantit des résultats savoureux pour toutes vos recettes préférées REVÊTEMENT ANTIADHÉSIF DURABLE : le revêtement Tefal de haute qualité infusé au titane offre des performances antiadhésives exceptionnelles INDICATEUR DE DÉMARRAGE DE CUISSON : l’innovation Thermo-Signal change de couleur quand vous pouvez démarrer la cuisson, pour une saisie parfaite à chaque utilisation TOUS FEUX DONT INDUCTION : compatible gaz, électrique, vitrocéramique et induction34,99 €29,99 €-14% -
Redchef Poêle à crêpes, 30 cm, spéciale induction, en céramique, antiadhésive, plate, sans PTFE, sans PFAS, sans PFOA, résistante aux rayures, passe au lave-vaisselle, couleur beigeRevêtement antiadhésif en céramique pour poêle à crêpes et poêle à tortitas : revêtement antiadhésif en céramique certifié au niveau international. Sans PFOA, PTFE et autres produits chimiques nocifs, c'est un choix sain pour protéger efficacement la santé de votre famille Palatschinken Poêle Manche ergonomique : Le manche électrique en bois est facile à tenir et conçu de façon ergonomique pour être léger et pratique, tout en maintenant la température basse et isolée pendant la cuisson. Convient à tous les types de besoins de cuisson Poêle à crêpes durable, facile à nettoyer : le revêtement en céramique est plus résistant que les autres revêtements, anti-rayures et durable. Poêle à crêpes à induction, super facile à nettoyer, il suffit de l'essuyer avec une serviette en papier ou de la rincer à l'eau. Compatible lave-vaisselle Polyvalence : la poêle à crêpes anti-adhésive à induction est compatible avec tous les types de cuisinières, y compris l'induction et de nombreux autres modèles. Le fond épais garantit un chauffage rapide et uniforme, permettant la cuisson sans effort des tortillas et des steaks Poêle à crêpes pour plusieurs scénarios : du petit-déjeuner au dîner, la poêle antiadhésive en céramique saine peut répondre à tous vos besoins. Utilisez moins d'huile, cuisinez plus rapidement et plus sainement Poêle à crêpes à induction : grâce à notre design d'emballage simple, vous pouvez également ressentir cette touche de sincérité que nous ressentons pour nos amis et nos produits. Parfait pour les fêtes, les festivals et les anniversaires spéciaux45,99 €
-
Philips Série 5000 Batteur Mixeur - Puissance 450 W, Fouets Coniques pour Pâte Aérée, 5 Vitesses + Turbo, Éjection Facile des Accessoires, Clip Attache-Cordon (HR3741/00)<ul class="p-bullets p-large p-s01__bullets p-heading-medium"> <li class="p-s01__bullet">450 W</li> <li class="p-s01__bullet">5 vitesses + fonction Turbo</li> <li class="p-s01__bullet">Gris cachemire</li> </ul>39,99 €25,99 €-35% -
Tristar Batteur, 5 Vitesses Réglables, 200W, Design Ergonomique, Fouets et Crochets Inox, Pièces Compatibles Lave-Vaisselle, Sans BPA, Compact et Pratique, Avec Bouton Éjecteur, MX-4203Facile à nettoyer grâce aux pièces compatibles lave-vaisselle : Les accessoires en acier inoxydable, comme les crochets et fouets, sont détachables et lavables au lave-vaisselle pour un entretien facile. Puissant moteur de 200W pour une grande polyvalence : Avec 200W et cinq vitesses réglables, ce mixeur gère facilement les crèmes légères comme les pâtes épaisses. Accessoires en acier inoxydable durables : Livré avec des fouets et crochets pétrisseurs en acier inoxydable pour des performances fiables et durables. Design ergonomique et facile d'utilisation : Poignée ergonomique et bouton d'éjection pratique pour une utilisation confortable et un changement rapide des accessoires. Compact et pratique pour un usage quotidien : Léger, doté d'un câble de 1 mètre et d'un design compact, ce mixeur est facile à ranger et parfait pour toutes vos tâches de cuisine.14,99 €
Astuce de présentation
Présentez vos mini-crêpes sur une planche en bois rustique, avec de petites brochettes pour faciliter la dégustation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
KESPER | Planche à découper et à découper, matériau: bois d'acacia, dimensions: 48x40x4cm, couleur: marron, naturel | 29751Planche à découper de qualité supérieure en bois d'acacia certifié FSC Traité avec de l'huile BIOFA – Résistant à l'humidité et durable Surface de travail extra large : 48 x 40 x 4 cm - Idéal pour toutes les cuisines Design stable et lourd (2,9 kg) pour un maintien sûr lors de la coupe Fabrication robuste et grain naturel - Chaque planche est unique41,75 €39,93 €-4% -
vidaXL Étagère Murale, Tablette Flottante, Décoration Murale de Bureau Salle de Séjour, Rectangulaire Massif Acacia Bordure AssortieVous avez besoin de plus d'options de rangement mais vous n'avez pas d'espace libre ? Cette étagère murale en bois est la solution parfaite. 【Bois d'acacia massif :】 le bois d'acacia massif est un matériau naturel magnifique. Le bois d'acacia un bois dur tropical, qui est dense, robuste et durable. 【Étagère murale multifonctionnelle :】 l'étagère en bois est faite à la fois pour décorer et pour ranger des objets dans votre maison. Vous pouvez l'utiliser pour exposer vos collections, livres, cadres photos, plantes, maquettes ou CD dans différentes pièces telles que le salon, le bureau ou la pièce d'étude. 【Design à bord vif :】 l'étagère flottante présente un bord vivant rustique. Les nœuds, les fissures, les formes légèrement incurvées et les tons de couleur en font partie, et chaque pièce a son caractère unique à afficher. 【Surface facile à nettoyer :】 le support mural lisse est facile à nettoyer avec un chiffon humide.24,99 €
