30 minutes
10 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Un dessert riche et consistant.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : La teneur en sel est petite.
Ă€ consommer plutĂ´t occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 214 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 4.8 g |
| dont acides gras saturés | 0.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 39.1 g |
| dont sucres | 17.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.1 g |
| Fibres | 2.5 g |
| Sel | 0.26 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte à baghrir
Dans un grand bol, mĂ©langez la semoule fine, la farine, la levure chimique, la levure de boulanger, le sucre et l’eau tiède. Utilisez un mixeur plongeant pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. Couvrez et laissez reposer pendant 30 minutes.
2. Cuisson des baghrir
Chauffez une poĂŞle antiadhĂ©sive Ă feu moyen. Versez une petite louche de pâte dans la poĂŞle chaude sans l’Ă©taler. Laissez cuire jusqu’Ă ce que des trous apparaissent Ă la surface, ne retournez pas.
3. Préparation de la farce
Torréfiez légèrement les amandes effilées dans une poêle sèche. Dans un bol, mélangez-les avec les raisins secs et une partie du miel.
4. Montage des baghrir farcies
Déposez une cuillerée de farce sur chaque baghrir, roulez ou pliez selon votre préférence. Arrosez de miel supplémentaire avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, laissez reposer la pâte quelques heures au réfrigérateur.
Thé à la menthe
Le thé à la menthe est un accompagnement parfait, rehaussant la douceur de cette friandise avec ses notes fraîches.
L’info en plus
Traditionnellement, le baghrir est un plat populaire pour le goûter en Algérie et est souvent partagé entre amis et famille lors de rassemblements.
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Tefal Duetto Lot de 3 poêles 20/24/28 cm, Induction, Acier inoxydable, Revêtement antiadhésif, Thermo-Spot, Cuisson saine, Saisie parfaite A704S363INDICATEUR DE TEMPERATURE : l'indicateur innovant Thermo-Spot change de couleur lorsqu'il est temps de démarrer la cuisson, pour une saisie parfaite à chaque fois REVETEMENT ANTIADHESIF DURABLE : le revêtement durable antiadhésif assure une cuisson et un nettoyage sans effort jour après jour REVETEMENT ANTIADHESIF SUR : revêtement sans PFOA, sans plomb, sans cadmium ; Contrôles plus stricts que ceux exigés par la réglementation en vigueur sur le contact alimentaire ; Sans plomb, sans cadmium signifie sans addition intentionnelle de plomb et de cadmium dans les revêtements et ces substances n'ont pas été détectées par des tests effectués par des laboratoires externes CUISSON RAPIDE ET HOMOGENE : l'épaisse base Thermo-Fusion assure une cuisson rapide et uniforme et une compatibilité totale avec toutes les plaques de cuisson ; gaz, électrique, céramique et induction POIGNÉE ROBUSTE : la poignée extra-résistante sans interstice assure une plus grande sécurité et une manipulation plus facile pendant la cuisson FORMAT INDISPENSABLE : poêle idéale pour des recettes faciles à préparer qui ne manqueront pas de plaire, comme les omelettes, les steaks de hamburger et le poulet grillé POSSIBILITÉ DE RECYCLAGE : nous privilégions les matériaux pouvant être entièrement recyclés et assurons une séparation facile de chaque élément pour faciliter son recyclage94,99 €44,99 €-53%
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Comment présenter
PrĂ©sentez les baghrir farcies sur un joli plat en cĂ©ramique, idĂ©alement d’inspiration maghrĂ©bine, pour accentuer l’authenticitĂ© du dessert.
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