ce mille-feuilles de crêpes croustillantes aux fraises des bois et gaspacho est une véritable invitation à un voyage culinaire audacieux. délicat et plein de saveurs, ce dessert ravira les enfants comme les adultes avec ses notes sucrées rafraîchies par le gaspacho tout en fraîcheur.
30 minutes
10 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Découper les crêpes en cercles à l’aide de l’emporte-pièce et les faire croustiller au four pendant 5 minutes à 180°C jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Étape 2
Réhydrater les fraises des bois en les laissant tremper dans un peu d’eau tiède pendant 10 minutes.
Étape 3
Monter la crème liquide entière en chantilly et y incorporer le sucre en poudre.
Étape 4
Pour le montage: disposer un cercle de crêpe croustillante, ajouter une cuillère de chantilly, quelques fraises des bois réhydratées puis recommencer l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Étape 5
Agiter le siphon à chantilly pour ajouter une touche finale de chantilly sur le sommet du mille-feuilles.
Étape 6
Servir chaque mille-feuilles avec un petit verre de gaspacho pour apporter une note de fraîcheur.
Mon astuce de chef
pour une note plus parfumée, ajoutez une pincée de menthe séchée en poudre dans votre chantilly.
Qu’est ce qu’on boit avec ça ?
Associer ce dessert avec une limonade maison infusée à la menthe,
L’info en plus
le mille-feuilles de crêpes est une variation originale du traditionnel mille-feuilles français, mariant la simplicité des crêpes aux saveurs généreuses de fruits et de fraîcheur.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter
présentez ce dessert sur des assiettes à dessert aux bords relevés pour bien contenir le gaspacho. ajoutez une feuille de menthe séchée sur le dessus de chaque mille-feuilles pour une touche esthétique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Lot de 12 Plateaux de Service en Bois d'Acacia 20 cm avec Bords Relevés | Assiettes Apéritifs Carrées pour Fromage, Charcuterie, Desserts, Fruits, Buffet, Réception et PrésentationLOT DE 12 ASSIETTES DE SERVICE : Vous recevrez 12 plateaux carrées en bois d’acacia, idéales pour dresser une table harmonieuse lors d’un dîner, d’un buffet, d’un anniversaire, d’un mariage ou d’une réception. Leur finition naturelle apporte une touche chaleureuse et élégante à la présentation TAILLE POLYVALENTE : Chaque plateau de service carrées mesure environ 20,3 × 20,3 cm avec une épaisseur d’environ 1,5 cm, un format adapté pour servir entrées, amuse-bouches, fromages, pâtisseries, desserts ou snacks. Ces petits plateaux conviennent aussi bien aux repas en famille qu’aux événements avec invités STYLE AUTHENTIQUE ET SOIGNÉ : Fabriquées en bois d’acacia, ces plateaux apero affichent un veinage naturel et des nuances chaudes qui rendent chaque pièce légèrement unique. Leur apparence rustique et contemporaine s’accorde facilement avec une table de fête, un buffet ou une décoration de cuisine DESIGN PRATIQUE POUR LE SERVICE : La forme carrée avec rebord légèrement surélevé aide à mieux maintenir les aliments au centre de l’assiette et à créer une présentation plus nette. Les coins arrondis et la surface lisse permettent une manipulation agréable lors du dressage et du service USAGE MULTIPLE & ENTRETIEN SIMPLE : Ces assiettes en bois peuvent être utilisées comme plateaux apéritifs, assiettes à dessert, supports pour fromage, charcuterie, salade de fruits ou petits fours. Lavez-les à la main avec de l’eau tiède et un savon doux, puis séchez-les rapidement. Évitez le trempage prolongé et le lave-vaisselle50,99 € -
Majillux 24 Mini Assiettes Rectangulaires Transparentes 40 ml Pour Buffet | 6,1 x 4,5 cm | PS Réutilisable | Bords Relevés | Pour Canapés, Tartares Et Mignardises | Mise En Bouche | Lavage ManuelFormat pour mises en bouche individuelles : la contenance de 40 ml convient aux canapés, bouchées, tartares, mousses, crèmes et petits desserts qui demandent une base séparée pour chaque portion. Forme rectangulaire 6,1 x 4,5 cm : ses proportions correspondent à une mini assiette et non à un carré. Les bords relevés encadrent la préparation tout en laissant son centre facilement accessible. Présentation transparente : la base laisse visibles les couleurs, les textures et les détails du dressage, pour aligner différentes bouchées sur un plateau sans masquer le pain, la garniture ou la sauce. Lot de 24 en PS adapté au contact alimentaire : ces mini assiettes réutilisables sont conçues pour les buffets, cocktails et services traiteur nécessitant plusieurs présentations individuelles coordonnées. Utilisation et entretien : laver avant le premier usage et nettoyer à la main après le service. Prévues pour les préparations froides, elles ne conviennent pas au micro-ondes, au four ou au lave-vaisselle.17,99 €13,39 €-26%
