Le mille-feuille de crêpes oriental est une délicieuse variante sucrée aux saveurs d’épices qui séduira les amateurs de desserts aux influences maghrébines. Facile à préparer, il vous transportera tant par ses textures que ses parfums exotiques.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Dessert énergétique et riche en graisses.
Protéines : Source significative de protéines provenant des œufs et du lait.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison des sucres et des graisses.
Par 100 g de recette
372 kcal
Prot. 12.2 g —
Gluc. 48.7 g —
Lip. 14.1 g
Par portion (4 parts)
821 kcal
Prot. 27 g —
Gluc. 107.6 g —
Lip. 31.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 372 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14.1 g |
| dont acides gras saturés | 8.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 48.7 g |
| dont sucres | 27.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 12.2 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 0.39 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte à crêpes
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la vanille, et les épices à pain d’épices. Ajoutez les œufs et le lait en poudre. Fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ajoutez l’eau de fleur d’oranger.
2. Cuisson des crêpes
Faites chauffer la poêle à crêpes beurrée à feu moyen. Versez une louche de pâte et laissez cuire jusqu’à ce que des bulles apparaissent. Retournez la crêpe et poursuivez la cuisson quelques secondes. Répétez pour chaque crêpe.
3. Montage du mille-feuille
Disposez une crêpe sur un plat. Nappez-la de miel fondu. Ajoutez une autre crêpe et renouvelez l’opération. Continuez ainsi pour construire votre mille-feuille.
4. Finitions
Arrosez le dessus de votre mille-feuille de miel et saupoudrez d’épices à pain d’épices.
Mon astuce de chef
Vous pouvez customiser votre mille-feuille avec des fruits secs comme les amandes effilées ou les pistaches pour ajouter du croquant.
Thé à la menthe
Un thé à la menthe fraîche accompagnera parfaitement ce dessert en soulignant ses notes orientales.
L’info en plus
Ce mille-feuille de crêpes puise ses origines dans la tradition pâtissière orientale, connue pour ses desserts riches et parfumés.
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Comment présenter
Pour servir ce dessert, utilisez un plat de présentation à gâteaux oriental en céramique ou en cuivre, pour une touche traditionnelle élégante.
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