Le mille-feuille de crêpes au fromage blanc et framboises est un dessert qui allie la légèreté et la fraîcheur des fruits rouges à la douceur du fromage blanc. Simple à réaliser, il nécessite peu d’ingrédients et promet de ravir les papilles de vos convives.
30 minutes
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facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparer la crème en mélangeant le fromage blanc, le sucre glace et la vanille en poudre dans un bol. Bien fouetter pour obtenir une texture lisse.
Étape 2
Utiliser un emporte-pièce pour découper des cercles dans les crêpes afin d’obtenir des disques uniformes.
Étape 3
Sur une assiette de présentation, déposer un disque de crêpe. À l’aide d’une poche à douille, répartir une couche de crème au fromage blanc.
Étape 4
Ajouter quelques framboises sur la crème puis recouvrir d’un deuxième disque de crêpe.
Étape 5
Répéter l’opération pour former un mille-feuille de quatre couches en terminant par une couche de crème et quelques framboises pour la décoration.
Étape 6
Arroser le tout d’un filet de miel pour ajouter une note sucrée.
Mon astuce de chef
Pour une présentation encore plus raffinée, saupoudrez légèrement le dessus du mille-feuille de sucre glace avant de servir.
Boisson
Accompagnez ce dessert d’un jus de framboise frais ou d’un thé glacé à la menthe pour une touche de fraîcheur.
Le mille-feuille de crêpes est une variante du célèbre dessert français, le mille-feuille traditionnel, qui se compose habituellement de pâte feuilletée et de crème pâtissière.
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Comment servir
Servez le mille-feuille sur une assiette à dessert blanche pour faire ressortir les couleurs vives des framboises. Utilisez une fourchette à dessert pour déguster cette douceur.
