les matafans sont des petites crêpes épaisses, originaires de la région provençale, qui rappellent les saveurs et les traditions culinaires de cette belle région ensoleillée. leur texture moelleuse et leur goût délicat en font une collation parfaite pour toute la famille. suivez notre recette pour réaliser ces délices facilement chez vous.
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, combinez la farine, la levure chimique, le sucre et le lait en poudre.
Étape 2
Ajoutez l’œuf en poudre et une pincée de sel. Mélangez bien.
Étape 3
Incorporez l’huile de tournesol, puis ajoutez progressivement 300 ml d’eau tout en mélangeant avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Laissez reposer la pâte pendant 10 minutes.
Étape 5
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et versez une petite quantité de pâte pour former des crêpes épaisses.
Étape 6
Laissez cuire chaque matafan pendant 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 7
Servez chaud en guise de petit-déjeuner ou de goûter gourmand.
Mon astuce de chef
Pour obtenir des matafans encore plus moelleux, vous pouvez laisser reposer la pâte pendant une heure au réfrigérateur avant la cuisson. Cela permettra à la levure de bien agir et à la pâte de mieux gonfler.
Boisson conseillée
Accompagnez vos matafans d’un chocolat chaud ou d’un café bien corsé pour une expérience gustative réconfortante.
L’info en plus
les matafans trouvent leurs origines dans les anciennes régions agricoles de france, où ils étaient préparés avec les ingrédients à disposition pour les travailleurs des champs. leur nom provient du mot ‘mata’, qui veut dire écraser ou étouffer en occitan, une référence à leur façon d’apaiser la faim.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Œuf en Poudre (1 kg) | Œufs Pasteurisés Sans Gluten | Œuf Déshydraté | Sans Additifs | Produits Sans Lactose | Présentation en Sachet Zip【 Polyvalence 】 L'œuf en poudre offre une grande polyvalence, vous permettant de l'utiliser dans une large variété de recettes. Des plats salés aux desserts sucrés, il s'adapte à toutes les préparations 【 Préparation 】 Idéal pour ceux qui recherchent la commodité en cuisine. Mélangez une partie d'œuf en poudre avec trois parties d'eau pour obtenir une texture homogène prête à être utilisée 【 Durabilité 】 Élaboré à 100 % avec des œufs, sans additifs, garantissant une qualité et une fraîcheur exceptionnelles. Emballé dans un sachet zip sous vide, il conserve ses propriétés pendant longtemps 【 Adapté à Toutes Recettes 】 Des plats salés aux desserts, ce produit est parfait pour toutes les recettes. Sa polyvalence et sa facilité d'utilisation en font un ingrédient indispensable 【 Sans Gluten 】 Nos œufs déshydratés sont pasteurisés et sans gluten, adaptés aux personnes ayant des besoins alimentaires spécifiques. Profitez de la qualité d’un produit haut de gamme30,35 €28,83 €-5% -
Trek´n Eat oeuf entier en poudre - nutritionCalories: 10 eggs Carbohydrates: 2.4 g/100 g Calories: 10 eggs Fat: 41.8 g/100 g Gluten+Lactose+Protein: 46 g/100g10,50 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
6 en 1 Mixeur Plongeant Puissant 1200W Vitesse Réglable Mélangeur à Main Multifonction en Acier Inoxydable avec Fonction Anti-éclaboussures pour Mélanger les Légumes les Glaces et de la Confiture etcHaute puissance: Machine de cuisson NWOUIIAY 1200W haute puissance, avec lame en acier inoxydable, adaptée pour hacher, remuer, mélanger et extraire le jus. Convient comme cadeau de Noël pour la famille et les amis Fonction 6-en-1: Le mélangeur à main a des fonctions 6-en-un, qui peuvent être utilisées de différentes manières. Elle est équipée d'un bol mélangeur et peut être utilisée pour mélanger la viande et les légumes. Le godet mélangeur peut être utilisé pour le jus, la purée, etc., et le mélangeur peut être utilisé pour mélanger les blancs d'œufs Fonction de turbocompression: le baton de cuisson a une fonction de suralimentation, qui peut améliorer la vitesse d'agitation et réduire les éclaboussures, vous permettant de préparer les ingrédients plus facilement et plus rapidement Conception antidérapante: La poignée de la machine de cuisson portative adopte une conception antidérapante, ce qui vous permet d'éviter de glisser et de réduire la fatigue de la main lors du mélange.La conception par immersion peut réduire les éclaboussures et les débordements de nourriture Facile à nettoyer: Les pièces de mélange de la machine de cuisson sont détachables et peuvent être rincées à l'eau. L'hôte peut être essuyé doucement avec un chiffon humide pour un nettoyage facile49,99 €29,99 €-40% -
Bestron Mixeur plongeant, Mixer plongeur avec 2 niveaux de vitesse et une poignée ergonomique, incluant une fonction turbo à plus de 14.000 tr/min, tige amovible, couleur: Noir/RamePuissant et polyvalent - Mixeur plongeant avec 2 vitesses et poignée ergonomique pour un mélange et un mixage sans effort Moteur puissant & matériau en acier inoxydable de haute qualité - idéal pour préparer des soupes, des milkshakes, des sauces ou d'autres plats Conseils de nettoyage : la tige amovible facilite le nettoyage, les pièces en acier inoxydable sont compatibles avec le lave-vaisselle grâce à l'alliage en acier inoxydable SUS301 Design compact, facile à ranger dans la cuisine, dans un placard ou un tiroir Contenu de l’emballage : 1x mixeur plongeant Bestron en acier inoxydable, puissance: 600W, dimensions : 13x7x24 cm, poids : 0,914 kg, couleur: Noir/Rame, Copper Collection, ASM500CO16,99 €
Comment servir
Présentez vos matafans sur un plat en bois rustique pour rappeler le charme de la campagne provençale. Servez-les avec une cuillère de confiture ou de miel pour un ajout de douceur et de saveur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
AHANDMAKER Lot de 14 plateaux en bois à étages - Décoration de table « Welcome to Our Home » - Décoration de table rustique pour la maison de fermeAccueil chaleureux de la ferme : rendez votre entrée accueillante avec notre ensemble de 14 pièces. Le support de plateau en bois « Welcome to Our Home », associé à des panneaux rustiques de ferme, crée une première impression confortable. Parfait pour accueillir des invités lorsqu'ils entrent dans votre maison Conçu pour durer : fabriqué à partir de matériaux en bois de qualité, chaque pièce de notre ensemble de plateaux de décoration de ferme à étages de Pâques est soigneusement conçue et construite pour résister à l'épreuve du temps. Le plateau à étages n'est pas inclus Transformation de table polyvalente : que ce soit votre table à manger ou table basse, notre ensemble de décoration de 14 pièces est ce qu'il vous faut. Le plateau à étages en bois et les charmantes plaques peuvent être disposés de plusieurs façons pour correspondre à toutes les occasions. Améliorez le style de votre maison sans effort Look rustique cohésif : attachez votre décoration d'intérieur avec notre ensemble. Les 14 pièces, du plateau à étages aux panneaux de table, suivent un thème ferme cohérent. Créez une atmosphère harmonieuse et accueillante dans tout votre espace de vie Cadeau pour chaque occasion de table : pour les amis qui aiment organiser des rassemblements, notre ensemble de décoration de 14 pièces est un incontournable. Le plateau polyvalent en bois et les panneaux peuvent être coiffés pour les dîners, les brunchs ou les rendez-vous café. C'est un cadeau qui continue à offrir, améliorant n'importe quel décor de table14,59 € -
Hanobe Plateau de Service Decoratif Bois: Presentoir Rectangulaire de Table Basse Brun pour Decoration - Plateau 2 Etages Rustique Vintage pour la Salon, 40 cmTOUTES OCCASIONS - Le plateau rectangulaire à étages se marie parfaitement avec les objets de décoration saisonniers et constitue un centre de table polyvalent parfait qui peut être décoré pour toutes les fêtes ÉCONOMIE D'ESPACE RECTANGULAIRE - Ce décor de plateau à étages pour le café a des plateaux rectangulaires plutôt que ronds, ce qui signifie plus d'espace pour vos objets de décoration tout en utilisant moins d'espace sur le comptoir. La forme rectangulaire de ce plateau à deux niveaux vous permet de ranger jusqu'à 30 % d'objets en plus que les autres modèles DÉCOR RUSTIQUE : La finition brune et blanchie à la chaux est une véritable pièce d'accent artistique, de style maison de ferme, conçue pour accentuer votre décoration intérieure. Impressionnez vos invités avec un centre de table attrayant et charmant présentant vos objets de décoration préférés : tasses, bougies, poterie, plantes, vase de fleurs, cadre photo ou bibelots de saison TAILLE PARFAITE - Avec un plateau inférieur de 15,75« x 11,8 » et un plateau supérieur de 11,8« x 8,7 », ce plateau en gradins marron/blanc a beaucoup d'espace pour mettre en valeur votre décoration préférée. Avec une hauteur de 15,75« lorsqu'il est entièrement assemblé, ce support à étages en bois blanc peut s'adapter presque partout et l'espace de 6,9 » entre le plateau inférieur et le plateau supérieur offre beaucoup d'espace pour présenter des objets décoratifs plus grands Une sélection exquise pour les cadeaux: Les plateaux décoratifs de la maison de campagne font également de merveilleux cadeaux, parfaits pour ceux qui aiment organiser des dîners et des rassemblements pour Thanksgiving. Imaginez l'étonnement du destinataire lorsqu'il déballera ce plateau34,98 €