Les makis de crêpes : riz au lait, bananes et chocolat sont une façon ludique et originale d’allier crêpes et saveurs sucrées exotiques. Pensés pour régaler petits et grands gourmands, ces makis revisitent le dessert en lui ajoutant une touche de gourmandise irrésistible. Parfaits pour épater vos invités ou juste pour le plaisir, ces makis fusionnent le savoir-faire culinaire avec une présentation digne d’un chef pâtissier.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Dessert énergétique et gourmand.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Faible teneur en sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
199 kcal
Prot. 4.2 g —
Gluc. 29.2 g —
Lip. 7.1 g
Par portion (4 parts)
519 kcal
Prot. 11.1 g —
Gluc. 76.2 g —
Lip. 18.6 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 199 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.1 g |
| dont acides gras saturés | 3.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 29.2 g |
| dont sucres | 18.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.2 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Sel | 0.17 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du riz au lait
Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée. Ajoutez le riz et laissez cuire à feu doux pendant environ 25 minutes en remuant régulièrement jusqu’à ce que le riz soit bien cuit et le mélange crémeux.
2. Préparation des crêpes
Etalez une couche de pâte à tartiner au chocolat sur chaque crêpe. Répartissez ensuite le riz au lait refroidi uniformément sur les crêpes. Disposez les bananes séchées sur le riz au lait.
3. Façonnage des makis
Roulez les crêpes garnies en serrant bien. Enveloppez chaque rouleau dans un film plastique et réfrigérez pendant au moins 30 minutes pour bien les maintenir en forme.
4. Découpe et service
Sortez les rouleaux du réfrigérateur et retirez le film plastique. Coupez chaque rouleau en tronçons de 3 à 4 cm à l’aide d’un couteau bien aiguisé.
Mon astuce de chef
Pour donner une texture plus croquante à vos makis, vous pouvez ajouter quelques éclats de noisettes caramélisées dans le riz au lait avant de rouler les crêpes.
Accord boisson
Accompagnez ces makis d’un thé vert léger ou d’un jus de litchi pour une harmonie équilibrée et rafraîchissante.
L’info en plus
Ce dessert est une fusion entre le célèbre maki japonais et la traditionnelle crêpe européenne, mariant ainsi deux cultures culinaires pour une expérience unique et gourmande.
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Comment servir ?
Présentez les makis sur une assiette allongée, typique des plats sushis japonais, pour une touche d’élégance. Utilisez des baguettes japonaises pour un clin d’œil aux origines des makis.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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