Le gâteau de crêpes savoyard est une délicieuse fusion de saveurs montagnardes. Facile à réaliser, ce plat vous transporte au cœur des Alpes avec chaque bouchée. Composé de couches de crêpes généreusement garnies de fromage et de charcuterie, il est parfait pour un repas convivial ou une occasion spéciale. Suivez cette recette pas à pas pour épater vos convives avec une création culinaire originale et savoureuse.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un saladier, mélangez la farine avec le sel. Formez un puits et ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien à chaque fois.
Étape 2
Versez le lait progressivement tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Faites fondre le beurre et incorporez-le à la pâte.
Étape 3
Laissez reposer la pâte à crêpes pendant 30 minutes.
Étape 4
Faites chauffer la crêpière et réalisez des crêpes fines en utilisant une louche pour doser la pâte.
Étape 5
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 6
Dans un plat à gratin, disposez une crêpe, puis ajoutez des tranches de fromage à raclette et de jambon cru. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de fromage.
Étape 7
Enfournez le gâteau de crêpes pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et gratiné.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez ajouter une touche d’ail haché entre les couches de crêpes.
Choix de boisson
Accompagnez ce gâteau de crêpes savoyard avec un vin blanc sec de Savoie, tel qu’un Apremont, pour sublimer les saveurs fromagères du plat.
L’info en plus
Ce plat trouve ses origines dans la région savoyarde, connue pour ses plats riches et réconfortants, parfaits pour les froides soirées d’hiver.
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Comment présenter
Servez ce gâteau de crêpes directement dans le plat à gratin pour conserver sa chaleur. Utilisez des assiettes plates et des couteaux à lame large pour faciliter le découpage des parts.
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