Gâteau de crêpes légères aux fruits rouges

Gâteau de crêpes légères aux fruits rouges

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Découvrez comment préparer un délicieux gâteau de crêpes aux fruits rouges, une façon originale de sublimer vos desserts grâce à une alternance de crêpes moelleuses et de fruits.

30 minutes

20 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Plat énergétique Riche en sucres Assez salé

Synthèse express

Profil : Ce dessert est plutôt énergétique et riche.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La recette contient une quantité raisonnable de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
245 kcal
Prot. 5.1 g — Gluc. 27.9 g — Lip. 11.9 g
Par portion (4 parts)
982 kcal
Prot. 20.5 g — Gluc. 112.1 g — Lip. 47.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 245 kcal
Lipides
Matières grasses 11.9 g
dont acides gras saturés 7.3 g
Glucides
Glucides totaux 27.9 g
dont sucres 15.1 g
Autres
Protéines 5.1 g
Fibres 0.6 g
Sel 0.14 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte à crêpes

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et une pincée de sel. Ajoutez les œufs, le lait et la vanille. Fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Incorporez le beurre fondu.

2. Cuisson des crêpes

Chauffez la poêle et versez une louche de pâte. Faites cuire chaque crêpe environ 2 minutes par côté.

3. Montage du gâteau

Dans un cercle à pâtisserie, disposez une première crêpe, étalez un peu de confiture et ajoutez une couche de mascarpone. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des crêpes. Terminez avec une couche de mascarpone.

Céleste Chevallier

Mon astuce de chef

Ajoutez un zeste de citron à la pâte pour une note rafraîchissante.

Thé aux fruits rouges

Accompagnez votre dessert d’un thé aux fruits rouges pour sublimer les saveurs.

L’info en plus

Ce gâteau de crêpes est une variante festive du dessert traditionnel breton.

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Comment servir

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