le gâteau de crêpes est un véritable délice pour les amateurs de sucreries. en associant la douceur du caramel des Carambars et celle des Michoko, cette recette va surprendre et ravir vos papilles. parfait pour un dessert gourmand ou une occasion spéciale, ce gâteau va devenir un incontournable de votre cuisine.
60 minutes
0 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparer la pâte à crêpes en mélangeant la farine, le lait, les œufs et le sucre. Laisser reposer 30 minutes.
Étape 2
Faire fondre les Carambar avec 100 millilitres de crème liquide à feu doux jusqu’à l’obtention d’une ganache lisse.
Étape 3
Faire de même avec les Michoko et le reste de crème pour la crème Michoko.
Étape 4
Cuire les crêpes dans une poêle antiadhésive.
Étape 5
Monter le gâteau en alternant crêpes, ganache Carambar et crème Michoko.
Étape 6
Laisser reposer au frais une heure avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une consistance parfaite, veillez à bien laisser reposer votre pâte à crêpes. Cela permet à la farine de bien s’hydrater.
Accord mets-boisson
Pour accompagner ce dessert, optez pour un thé noir aux notes caramélisées qui sublimera le goût du caramel de votre gâteau de crêpes.
L’info en plus
Ce dessert est une déclinaison gourmande des crêpes traditionnelles, combinant des saveurs françaises intemporelles avec une touche de modernité.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez votre gâteau de crêpes sur un plat de présentation gâteau pour un effet visuel garanti. Utilisez une assiette à dessert pour chaque convive.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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