Le gâteau de crêpes façon tiramisu est une délicieuse fusion entre deux classiques : les crêpes et le tiramisu. Ce dessert offre une texture moelleuse et une saveur intense de café et de mascarpone qui raviront les amateurs de douceurs italiennes. Facile à réaliser, il est parfait pour impressionner vos invités ou pour terminer un repas sur une note gourmande.
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine et le sucre en poudre.
Étape 2
Ajoutez les œufs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Incorporez petit à petit le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
Étape 4
Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien.
Étape 5
Faites chauffer une poêle à crêpes et versez une petite louche de pâte. Faites cuire chaque crêpe environ 2 minutes de chaque côté. Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.
Étape 6
Dans un autre bol, fouettez le mascarpone avec la crème liquide et le sucre glace jusqu’à obtenir une crème lisse.
Étape 7
Incorporez le café et l’amaretto à la crème au mascarpone et mélangez bien.
Étape 8
Disposez une crêpe sur un plat de service et étalez une couche de crème au mascarpone. Répétez l’opération en alternant crêpe et crème jusqu’à épuisement.
Étape 9
Terminez par une couche de crème au mascarpone et saupoudrez de cacao en poudre.
Étape 10
Placez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des copeaux de chocolat entre chaque couche de crème.
Boisson d’accompagnement
Accompagnez ce dessert d’un café expresso pour intensifier la saveur du tiramisu.
Le tiramisu est un dessert italien traditionnel qui signifie ‘tire-moi vers le haut’, en raison de son effet énergisant dû au café.
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