Gâteau de crêpes citron meringué : recette gourmande

Gâteau de crêpes citron meringué : recette gourmande

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crépières et gaufriers - Promotion standard

Imagine un gâteau de crêpes au citron meringué où chaque bouchée est une explosion de saveurs douces et acidulées ! Ce dessert délicieusement fondant est parfait pour épater tes amis ou ta famille avec une touche de créativité en cuisine. Et ne t’inquiète pas, il est plus facile à réaliser qu’il n’y paraît !

30 minutes

10 minutes

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Prépare la pâte à crêpes en mélangeant la farine, 50g de sucre, les œufs, le beurre fondu et le lait dans un grand bol. Utilise un robot pâtissier si tu en as un pour éviter les grumeaux.

Étape 2

Fais chauffer la crêpière et réalise environ 12 fines crêpes.

Étape 3

Pour la crème au citron, mélange le jus de citron concentré, le reste du sucre et le zeste de citron en poudre. Fais épaissir légèrement sur feu doux.

Étape 4

Monte la meringue en suivant les instructions de la poudre de meringue, ou prépare-la si tu as accès à des œufs frais.

Étape 5

Assemble le gâteau en alternant une crêpe et une couche de crème au citron. Répète l’opération jusqu’à épuisement des crêpes.

Étape 6

Etale une couche de meringue sur le dessus de ton gâteau. Utilise un chalumeau pour dorer légèrement la meringue, cela apportera une touche croustillante.

Lucas Bellamont

Mon astuce de chef

Pour une meringue encore plus légère, ajoute une pincée de sel et quelques gouttes de jus de citron lors de la montée en neige.

Un mariage parfait

Ce dessert se marie merveilleusement bien avec un thé glacé au jasmin, qui contrebalance le côté sucré avec sa fraîcheur.

L’info en plus

Le gâteau de crêpes est une spécialité qui trouve ses origines en Europe. Le mariage entre le citron et la meringue est un classique qui séduit par sa simplicité et son goût intemporel.

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    Utilisation d’une seule main: Le régulateur de flamme et le bouton de verrouillage de la flamme sont à portée de main, ce qui vous permet de régler et de verrouiller facilement la flamme d’une seule main, sans avoir à libérer l’autre main pour agir plus librement, ce qui est pratique pour la cuisson au barbecue. Jauge de carburant haut de gamme: Le chalumeau creme brulee Sondiko est équipé d’une jauge de carburant transparente sur le bas. Ceci vous permet de visualiser le carburant restant à tout moment et ainsi de mieux gérer votre cuisson. De plus, cette jauge de carburant facile à lire, avec sa ligne MAX, sert également d’alerte pour éviter de trop la remplir. La grande capacité de 10 g de carburant dure de 20 à 50 minutes pour chaque recharge complète et offre un fonctionnement régulier. Compatible avec toutes les recharges de butane: Vous ne savez pas quelle recharge de butane acheter ? Ne vous inquiétez plus : le chalumeau soudure au butane Sondiko convient à toutes les marques de gaz butane, à buse longue ou à buse courte ! Les recharges de butane à buse longue s'adaptent directement au chalumeau ; pour les recharges à buse courte, ajoutez l'adaptateur rouge inclus dans la boîte pour allonger la buse, puis rechargez le chalumeau. Mini chalumeau polyvalent: Grâce à ses 1371 ℃ de température avec flamme réglable, ce chalumeau gaz bricolage multifonction n'est pas seulement idéal pour la cuisson, la cuisson sous vide, la saisie de viande et le barbecue, il fonctionne également pour le soudage, l'artisanat, le bricolage de bijoux et le camping. Modes flamme réglable et flamme continue: La technologie d'allumage piézoélectrique permet d'utiliser n'importe quel angle, même à l'envers, sans effort et d'une seule main. Un régulateur pour un contrôle complet de la flamme permet à sa température d'atteindre 1 371 °C. Appuyez sur le bouton pour allumer le feu, tournez le verrou de sécurité dans le sens des aiguilles d'une montre en même temps : vous n'aurez plus besoin d'appuyer pour maintenir la flamme. Remarque : Pour des raisons de sécurité, le gaz butane n'est pas fourni avec le chalumeau de cuisine. Vous devrez acheter séparément une bouteille de butane adaptée. (Veuillez d'abord remplir la bouteille avec une petite quantité de butane et la laisser reposer pendant 10 minutes avant utilisation. Allumez ensuite le chalumeau en réglant le régulateur de débit sur un niveau moyen.)
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