Imagine un gâteau de crêpes au citron meringué où chaque bouchée est une explosion de saveurs douces et acidulées ! Ce dessert délicieusement fondant est parfait pour épater tes amis ou ta famille avec une touche de créativité en cuisine. Et ne t’inquiète pas, il est plus facile à réaliser qu’il n’y paraît !
30 minutes
10 minutes
€€
Ingrédients
– personnes +
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Prépare la pâte à crêpes en mélangeant la farine, 50g de sucre, les œufs, le beurre fondu et le lait dans un grand bol. Utilise un robot pâtissier si tu en as un pour éviter les grumeaux.
Étape 2
Fais chauffer la crêpière et réalise environ 12 fines crêpes.
Étape 3
Pour la crème au citron, mélange le jus de citron concentré, le reste du sucre et le zeste de citron en poudre. Fais épaissir légèrement sur feu doux.
Étape 4
Monte la meringue en suivant les instructions de la poudre de meringue, ou prépare-la si tu as accès à des œufs frais.
Étape 5
Assemble le gâteau en alternant une crêpe et une couche de crème au citron. Répète l’opération jusqu’à épuisement des crêpes.
Étape 6
Etale une couche de meringue sur le dessus de ton gâteau. Utilise un chalumeau pour dorer légèrement la meringue, cela apportera une touche croustillante.
Mon astuce de chef
Pour une meringue encore plus légère, ajoute une pincée de sel et quelques gouttes de jus de citron lors de la montée en neige.Un mariage parfait
Ce dessert se marie merveilleusement bien avec un thé glacé au jasmin, qui contrebalance le côté sucré avec sa fraîcheur.
L’info en plus
Le gâteau de crêpes est une spécialité qui trouve ses origines en Europe. Le mariage entre le citron et la meringue est un classique qui séduit par sa simplicité et son goût intemporel.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Torche de soufflage culinaire rechargeable, Ankway chalumeau de cuisine professionnel, multifonctionnel torche à gaz butane cuisiner, crème brûlée (butane non inclus) (Noir)TORCHE DE CUISINE PROFESSIONNELLE : Adoptez une coque en alliage d'aluminium super légère recouverte d'aluminium, assurant une longue durée de vie, résistance à la chaleur jusqu'à 1300° C / 2370°, parfait pour un chef professionnel et peut être utilisé dans la cuisine, le gril et sur les poêles non adhésives. FLAMME AJUSTABLE ET RECHARGEABLE : Notre chalumeau comporte un cadran régulateur de débit de gaz pour régler facilement la flamme et un verrou de sécurité pour la circulation du gaz lorsqu'il est éteint. La torche peut créer une flamme continue allant jusqu'à 6 pouces de long avec une température de 2370 ° F. CADEAU IDÉAL& POLYVALENT : La torche peut être utilisée de plusieurs manières. Il est idéal pour la caramélisation des aliments, la soudure de bijoux, la cuisine, le barbecue, la cuisson au four, la crème brûlée, la crème, la soudure en général, les cocktails, le camping et les travaux manuels. CONCEPTION SÉCURITÉ: verrouillage de sécurité pour vous assurer qu'il ne puisse s'activer accidentellement, et une base fixe robuste et large pour arrêter de tomber lorsque vous réglez vers le bas, une base large mis aide à prévenir la torche au butane culinaire de basculer. Gardez votre enfant en sécurité. UTILISATION FACILE & PORTABLE: Remplissez la torche de cuisine avec du butane et appuyez simplement sur le bouton d'allumage. Cette torche au butane est petite et légère, facile à tenir. Pour le problème de la buse courte du réservoir de gaz butane, ce brûleur comprend 3 rallonges rouges pour résoudre le problème de remplissage de gaz.13,97 € -
Ankway Chalumeau de Cuisine, Briquet Chalumeau Rechargeable avec Verrouillage de Sécurité et Flamme Réglable, Pour la Cuisson, la Pâtisserie, le Barbecue, le Camping, Argent (Gaz Butane non Inclus)Chalumeau de Cuisine Professionnel: Notre chalumeau de cuisine bénéficie d'un corps en alliage d'aluminium, robuste et durable. Son embout en céramique résiste aux hautes températures et permet un contrôle précis de la flamme. Idéal pour la caramélisation (comme la crème brûlée), la fusion, les finitions au grill et bien plus encore. Utilisation Simple et Sècurisée: Allumage piezo intégré pour une flamme instantanée et sans scintillement. Le verrou de sécurité empêche toute activation accidentelle. Après utilisation, le verrou se réenclenche automatiquement pour une sécurité totale, faisant de ce chalumeau un outil sûr. Mode Flamme Continue: Après l'allumage, maintenez simplement la gâchette d'allumage et actionnez le bouton de flamme continue. La flamme reste alors allumée sans avoir à maintenir la pression, offrant un confort d'utilisation inégalé pour les travaux de longue durée. Conception Rechargeable et Économique: Ce chalumeau gaz est rechargeable ! L'adaptateur inclus le rend compatible avec la plupart des cartouches de gaz standard (bec long ou court). La livraison ne comprend pas les recharge gaz pour des raisons de sécurité. Économique et écologique. Polyvalence d'Utilisation Exceptionnelle: Léger et portable, notre mini chalumeau est prêt à l'emploi. Parfait pour la cuisine, la création de bijoux, le bricolage, le désherbage, le camping ou toute autre activité en extérieur. Un outil indispensable pour la maison et les loisirs créatifs.13,87 €
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Comment présenter
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