Imagine un gâteau de crêpes au citron meringué où chaque bouchée est une explosion de saveurs douces et acidulées ! Ce dessert délicieusement fondant est parfait pour épater tes amis ou ta famille avec une touche de créativité en cuisine. Et ne t’inquiète pas, il est plus facile à réaliser qu’il n’y paraît !
30 minutes
10 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Prépare la pâte à crêpes en mélangeant la farine, 50g de sucre, les œufs, le beurre fondu et le lait dans un grand bol. Utilise un robot pâtissier si tu en as un pour éviter les grumeaux.
Étape 2
Fais chauffer la crêpière et réalise environ 12 fines crêpes.
Étape 3
Pour la crème au citron, mélange le jus de citron concentré, le reste du sucre et le zeste de citron en poudre. Fais épaissir légèrement sur feu doux.
Étape 4
Monte la meringue en suivant les instructions de la poudre de meringue, ou prépare-la si tu as accès à des œufs frais.
Étape 5
Assemble le gâteau en alternant une crêpe et une couche de crème au citron. Répète l’opération jusqu’à épuisement des crêpes.
Étape 6
Etale une couche de meringue sur le dessus de ton gâteau. Utilise un chalumeau pour dorer légèrement la meringue, cela apportera une touche croustillante.
Mon astuce de chef
Pour une meringue encore plus légère, ajoute une pincée de sel et quelques gouttes de jus de citron lors de la montée en neige.Un mariage parfait
Ce dessert se marie merveilleusement bien avec un thé glacé au jasmin, qui contrebalance le côté sucré avec sa fraîcheur.
L’info en plus
Le gâteau de crêpes est une spécialité qui trouve ses origines en Europe. Le mariage entre le citron et la meringue est un classique qui séduit par sa simplicité et son goût intemporel.
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Ankway Chalumeau de Cuisine, Briquet Chalumeau Rechargeable avec Verrouillage de Sécurité et Flamme Réglable, Pour la Cuisson, la Pâtisserie, le Barbecue, le Camping, Argent (Gaz Butane non Inclus)Chalumeau de Cuisine Professionnel: Notre chalumeau de cuisine bénéficie d'un corps en alliage d'aluminium, robuste et durable. Son embout en céramique résiste aux hautes températures et permet un contrôle précis de la flamme. Idéal pour la caramélisation (comme la crème brûlée), la fusion, les finitions au grill et bien plus encore. Utilisation Simple et Sècurisée: Allumage piezo intégré pour une flamme instantanée et sans scintillement. Le verrou de sécurité empêche toute activation accidentelle. Après utilisation, le verrou se réenclenche automatiquement pour une sécurité totale, faisant de ce chalumeau un outil sûr. Mode Flamme Continue: Après l'allumage, maintenez simplement la gâchette d'allumage et actionnez le bouton de flamme continue. La flamme reste alors allumée sans avoir à maintenir la pression, offrant un confort d'utilisation inégalé pour les travaux de longue durée. Conception Rechargeable et Économique: Ce chalumeau gaz est rechargeable ! L'adaptateur inclus le rend compatible avec la plupart des cartouches de gaz standard (bec long ou court). La livraison ne comprend pas les recharge gaz pour des raisons de sécurité. Économique et écologique. Polyvalence d'Utilisation Exceptionnelle: Léger et portable, notre mini chalumeau est prêt à l'emploi. Parfait pour la cuisine, la création de bijoux, le bricolage, le désherbage, le camping ou toute autre activité en extérieur. Un outil indispensable pour la maison et les loisirs créatifs.14,99 €13,87 €-7%
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Sondiko Chalumeau de Cuisine, S907 avec Jauge de Carburant, Briquet Chalumeau Rechargeable avec Verrouillage de Sécurité et Flamme Réglable, Pour le Soudage, I'art de La Résine, Butane Non InclusUtilisation d’une seule main: Le régulateur de flamme et le bouton de verrouillage de la flamme sont à portée de main, ce qui vous permet de régler et de verrouiller facilement la flamme d’une seule main, sans avoir à libérer l’autre main pour agir plus librement, ce qui est pratique pour la cuisson au barbecue. Jauge de carburant haut de gamme: Le chalumeau creme brulee Sondiko est équipé d’une jauge de carburant transparente sur le bas. Ceci vous permet de visualiser le carburant restant à tout moment et ainsi de mieux gérer votre cuisson. De plus, cette jauge de carburant facile à lire, avec sa ligne MAX, sert également d’alerte pour éviter de trop la remplir. La grande capacité de 10 g de carburant dure de 20 à 50 minutes pour chaque recharge complète et offre un fonctionnement régulier. Compatible avec toutes les recharges de butane: Vous ne savez pas quelle recharge de butane acheter ? Ne vous inquiétez plus : le chalumeau soudure au butane Sondiko convient à toutes les marques de gaz butane, à buse longue ou à buse courte ! Les recharges de butane à buse longue s'adaptent directement au chalumeau ; pour les recharges à buse courte, ajoutez l'adaptateur rouge inclus dans la boîte pour allonger la buse, puis rechargez le chalumeau. Mini chalumeau polyvalent: Grâce à ses 1371 ℃ de température avec flamme réglable, ce chalumeau gaz bricolage multifonction n'est pas seulement idéal pour la cuisson, la cuisson sous vide, la saisie de viande et le barbecue, il fonctionne également pour le soudage, l'artisanat, le bricolage de bijoux et le camping. Modes flamme réglable et flamme continue: La technologie d'allumage piézoélectrique permet d'utiliser n'importe quel angle, même à l'envers, sans effort et d'une seule main. Un régulateur pour un contrôle complet de la flamme permet à sa température d'atteindre 1 371 °C. Appuyez sur le bouton pour allumer le feu, tournez le verrou de sécurité dans le sens des aiguilles d'une montre en même temps : vous n'aurez plus besoin d'appuyer pour maintenir la flamme. Remarque : Pour des raisons de sécurité, le gaz butane n'est pas fourni avec le chalumeau de cuisine. Vous devrez acheter séparément une bouteille de butane adaptée. (Veuillez d'abord remplir la bouteille avec une petite quantité de butane et la laisser reposer pendant 10 minutes avant utilisation. Allumez ensuite le chalumeau en réglant le régulateur de débit sur un niveau moyen.)19,99 €
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Comment présenter
Présente ce gâteau de crêpes sur un plat de présentation à gâteau pour sublimer ses différentes couches. Coupe-le délicatement avec un couteau à gâteau pour révéler les strates de crêpes et crème.
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