À la recherche d’une recette gourmande qui allie simplicité et saveur ? Le gâteau de crêpes au Nutella et chocolat est idéal pour épater vos invités ou simplement pour vous faire plaisir. Ce dessert audacieux joue sur des textures délicates et délicieuses, promettant une expérience inoubliable. Suivez nos conseils pour réussir ce délice chocolaté en un tour de main.
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Recette énergétique et très riche.
Protéines : Bonne source de protéines malgré l'abondance de sucre.
Sel : Teneur en sel modérée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
303 kcal
Prot. 6.3 g —
Gluc. 34.4 g —
Lip. 15.1 g
Par portion (4 parts)
1060 kcal
Prot. 22 g —
Gluc. 120.4 g —
Lip. 53 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 303 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15.1 g |
| dont acides gras saturés | 7.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 34.4 g |
| dont sucres | 19.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.3 g |
| Fibres | 1.8 g |
| Sel | 0.14 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte à crêpes
Dans un bol, mélangez la farine et le sucre. Dans un autre récipient, battez les œufs avec le lait. Incorporez peu à peu le mélange liquide au mélange sec pour éviter les grumeaux. Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
2. Cuisson des crêpes
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Versez une petite louche de pâte pour former une crêpe fine. Faites cuire environ 1 à 2 minutes de chaque côté. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
3. Montage du gâteau
Posez une crêpe sur une grande assiette. Étalez une fine couche de Nutella sur toute la surface. Recouvrez avec une autre crêpe et recommencez l’opération jusqu’à superposer toutes les crêpes.
4. Préparation du glaçage
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Versez le chocolat fondu uniformément sur le dessus et les côtés du gâteau de crêpes.
5. Réfrigération
Placez délicatement le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour que le glaçage fige.
Mon astuce de chef
Pour une touche croquante, ajoutez des noisettes concassées entre les couches de crêpes. Cela apportera une texture différente et un goût savoureux.
Chocolat chaud viennois
Un chocolat chaud viennois se marie à merveille avec ce gâteau en accentuant les notes chocolatées du dessert.
L’info en plus
Traditionnellement français, ce dessert moderne revisite les crêpes en jouant sur l’association avec le chocolat, rappelant les goûters en famille. Son montage impressionnant fait de lui une pièce maîtresse sur la table.
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Comment présenter
Servez le gâteau sur un plat de présentation à gâteau avec un couteau à entremets pour des parts nettes. Accompagnez d’assiettes à dessert en porcelaine blanche pour mettre en valeur les strates de crêpes.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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