Gâteau de crêpes au citron meringué maison : recette facile et gourmande

Gâteau de crêpes au citron meringué maison : recette facile et gourmande

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crépières et gaufriers - Promotion standard

Le gâteau de crêpes au citron meringué est une véritable ode à la gourmandise. Facile à réaliser, ce dessert combine la finesse des crêpes à la fraîcheur du citron, le tout surmonté d’une meringue légère et dorée. Une douceur qui saura ravir vos papilles.

40 minutes

10 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, le lait en poudre et l’amidon de maïs.

Étape 2

Ajoutez trois oeufs et la moitié de l’eau. Fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Étape 3

Chauffez une poêle à crêpes et réalisez environ 10 crêpes fines. Réservez.

Étape 4

Pour la crème au citron, mélangez le sucre glace, le beurre en poudre, le citron en poudre et trois jaunes d’oeufs.

Étape 5

Incorporez doucement le reste de l’eau jusqu’à obtenir une crème homogène.

Étape 6

Faites chauffer au bain-marie jusqu’à épaississement, puis laissez refroidir.

Étape 7

Montez les trois blancs d’oeufs en neige ferme avec une pincée de sucre.

Étape 8

Superposez les crêpes en alternant avec une couche de crème au citron.

Étape 9

Recouvrez le tout de meringue et dorez à l’aide du chalumeau.

Étape 10

Laissez reposer au frais avant de servir.

Grégoire Rougemont

Mon astuce de chef

Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des zestes de citron confits entre chaque couche de crêpe.

Boisson

Accompagnez ce gâteau d’un thé vert au jasmin, dont la douceur florale se mariera à merveille avec l’acidité du citron.

Ce dessert s’inspire de la célèbre tarte au citron meringuée, mais avec une touche d’originalité grâce à l’utilisation des crêpes.

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Comment servir

Présentez ce dessert sur un plat de présentation gâteau. Utilisez une pelle à gâteau pour servir des parts nettes. Pour un effet visuel, saupoudrez légèrement de sucre glace avant de servir.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Masthome Présentoir à Gâteau Sur Pied Bois 6 en 1 Avec Cloche
    ✔[Support à gâteau rotatif] : le support à gâteau dispose d'un plateau rotatif intégré qui vous permet d'ajuster facilement la position du gâteau. Vous pouvez voir le gâteau sous différents angles, ce qui facilite la cuisson et la décoration. En même temps, vous pouvez facilement goûter les différents côtés du gâteau en le tournant, ce qui vous fait gagner du temps et vous épargne des efforts. ✔[Présentoir à gâteaux multifonctionnel 6 en 1] : le présentoir à gâteaux est livré avec 1 plateau, 1 couvercle et 1 bol, tous réversibles pour une utilisation polyvalente. Le plateau comporte cinq compartiments distincts pour les collations, les apéritifs, les salades et les fruits, tandis que le bol central est idéal pour les sauces ou les confitures. ✔[Grand couvercle transparent] : le présentoir à gâteaux est équipé d'un grand couvercle transparent qui vous permet de bien voir les aliments à l'intérieur et qui empêche efficacement la poussière ou les insectes de tomber sur les aliments. Il est idéal pour le thé de l'après-midi, les fêtes d'anniversaire et les repas de famille. ✔[Présentoir à gâteaux de haute qualité] : le présentoir à gâteaux multifonctionnel est fabriqué en bois, sans BPA, sain et écologique, vous pouvez donc l'utiliser sans hésitation. Le présentoir à gâteaux est transparent et élégant, léger et facile à transporter, et sûr à utiliser. Il est idéal comme cadeau de bienvenue pour vos amis et voisins, comme cadeau de fiançailles ou comme cadeau d'anniversaire. ✔[Facile à nettoyer] : le présentoir à gâteaux est fabriqué dans un matériau de haute qualité et n'absorbe ni les odeurs ni les taches. Il peut être rincé avec un peu de liquide vaisselle et d'eau et est très facile à entretenir. Afin de prolonger sa durée de vie, il est recommandé de ne pas le nettoyer au lave-vaisselle. Après le nettoyage, il doit être séché afin de le garder au sec. ✔[Remarque importante] : si vous rencontrez des difficultés, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous répondrons dans les 24 heures.
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