Gâteau de crêpes à l'orientale : recette originale et gourmande

Gâteau de crêpes à l’orientale : recette originale et gourmande

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crépières et gaufriers - Promotion standard

Explorez un voyage culinaire avec notre gâteau de crêpes à l’orientale. Cette recette originale et gourmande vous transporte dans un univers de saveurs riches et parfumées, à la croisée des délices sucrés et épicés de l’Orient. Parfait pour régaler vos proches, ce dessert surprendra par son audace et sa légèreté. Suivez les étapes simples pour réaliser un chef-d’œuvre sucré digne des plus grands pâtissiers orientaux.

30 minutes

30 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Plat énergétique Très riche en graisses Source de protéines Assez sucré

Synthèse express

Profil : Ce dessert est très énergétique et riche en nutriments.
Protéines : Une source modérée de protéines.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa densité calorique.

Par 100 g de recette
361 kcal
Prot. 9.3 g — Gluc. 51.6 g — Lip. 13.5 g
Par portion (4 parts)
671 kcal
Prot. 17.2 g — Gluc. 96 g — Lip. 25.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 361 kcal
Lipides
Matières grasses 13.5 g
dont acides gras saturés 4.2 g
Glucides
Glucides totaux 51.6 g
dont sucres 22.9 g
Autres
Protéines 9.3 g
Fibres 2.5 g
Sel 0.63 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la pâte à crêpes

Dans un bol, mélangez la farine, le lait en poudre, le sucre, et la levure chimique. Ajoutez les œufs et l’eau de fleur d’oranger. Incorporez progressivement de l’eau jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.

2. Cuisson des crêpes

Chauffez la crêpière ou une poêle à feu moyen. Versez une louche de pâte pour chaque crêpe et faites cuire des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.

3. Préparer le mélange aux épices

Dans un moulin à épices, broyez les noisettes et les pistaches ensemble. Ajoutez le miel de dattes et les épices à pain d’épices. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

4. Monter le gâteau de crêpes

Sur un plat de service, déposez une crêpe et étalez une fine couche de mélange aux épices. Couvrez d’une autre crêpe. Répétez l’opération jusqu’à ce que toutes les crêpes soient superposées.

Grégoire Rougemont

Mon astuce de chef

Pour un mélange de saveurs optimal, veillez à bien toaster les pistaches avant de les broyer. Cela accentuera leur arôme et donnera du croquant à votre gâteau.

Thé à la menthe

Accompagnez votre dessert d’un thé à la menthe fraîche. Ses saveurs rafraîchissantes s’harmoniseront parfaitement avec la douceur et le caractère épicé du gâteau.

L’info en plus

Le gâteau de crêpes est une création pâtissière inspirée des traditions culinaires de l’Orient, où les crêpes fines, appelées ‘baghrir‘ ou ‘mille trous‘, sont souvent servies avec du miel et des amandes lors des célébrations.

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    Fonction Super Smash : Vitesse du moteur : 28 000 tr/min ; Durée de fonctionnement : 5 min ; Intervalle de temps : 5 à 10 min ; Niveau de broyage : broyeur ultrafin ; Principe : broyeur à grande vitesse. Fitness : 30 à 300 mailles. Lame à trois couches avec une lame de broyage, une lame en corne et une lame d'élimination de la poudre. Il ne faut que 30 secondes pour broyer toutes sortes d'aliments déshydratés en poudre fine. Matériau durable : le petit moulin à épices électrique est fabriqué en acier inoxydable de qualité alimentaire, offrant une durabilité et aucune pollution de traitement. La structure de la boucle présente une bonne étanchéité et une capacité de sécurité élevée. Si vous n'êtes pas satisfait de l'effet de broyage, vous pouvez tamiser les grosses particules et les broyer à nouveau pour des résultats plus fins. Conception de sécurité double améliorée : le moulin à grains de blé s'arrête automatiquement lorsque le couvercle est ouvert, ce qui améliore la sécurité et protège l'utilisateur contre les blessures. Lorsque le moulin à grains est surchargé, le protecteur de surcharge fonctionnera automatiquement pour contrôler le fonctionnement. De plus, le moulin à poudre est facile à utiliser avec une minuterie de 0 à 5 minutes. Broyeur à sec polyvalent : la machine à poudre peut traiter divers matériaux séchés, notamment ① les céréales (soja, maïs, orge, blé, avoine, seigle, pois, grains de café), ② les épices (fenouil, poivre, cannelle, romarin) ③ autres (lors du broyage d'autres articles durs, veuillez d'abord les couper en petits morceaux). (Ne convient pas aux matières humides, fraîches, huileuses ou collantes.) Conseils d'utilisation : 1. Ce moulin à café commercial ne peut être mis en marche qu'après avoir complètement fermé le couvercle. 2. Les matériaux prêts à être broyés doivent être suffisamment secs. 3. Laissez reposer la machine pendant 5 à 10 minutes toutes les 5 minutes de fonctionnement. 4. Assurez-vous que les matériaux à broyer couvrent la longue lame et pas plus de 2/3 du récipient.
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    Moulin à bascule : le type à bascule est plus pratique que le type vertical. Vous pouvez faire pivoter le corps du moulin à épices commercial à 270° pour aider à verser au lieu de soulever le moulin. De plus, vous pouvez faire pivoter le moulin pendant le travail, produisant des poudres plus uniformes et plus fines. Si vous n'êtes pas satisfait de l'effet de broyage, vous pouvez tamiser les grosses particules et les broyer à nouveau pour des résultats plus fins. Fonction Super Smash : Puissance du moteur : 3000 W ; Vitesse du moteur : 28000 (r/min) ; Capacité : 1000 g ; Durée de fonctionnement : 5 min ; Temps d'intervalle : 10 min ; Niveau de broyage : broyeur superfin ; Principe : broyeur à grande vitesse. Fitness : 30-300 mailles. Lame à trois couches avec une lame de broyage, une lame en corne et une lame d'élimination de la poudre. Il ne faut que 30 secondes pour broyer toutes sortes d'aliments déshydratés en poudre fine. Matériau en acier inoxydable et conceptions sécurisées : le petit moulin à épices électrique est fabriqué en acier inoxydable de qualité alimentaire, offrant une durabilité et aucune pollution de traitement. La structure de la boucle présente une bonne étanchéité et une capacité de sécurité élevée. Le moulin à grains de blé s'arrête automatiquement lorsque le couvercle est ouvert, améliorant la sécurité et protégeant l'utilisateur contre les blessures. Broyeur à sec polyvalent : la machine à poudre peut traiter divers matériaux séchés, notamment ① céréales (soja, maïs, orge, blé, avoine, seigle, pois, grains de café), ② épices (fenouil, poivre, cannelle, romarin), (Ne convient pas aux matières humides, fraîches, huileuses ou collantes.) Il est largement utilisé dans les familles, les cuisines, les hôpitaux et les usines de transformation de médicaments. Conseils d'utilisation : 1. Ce moulin à café commercial ne peut être mis en marche qu'après avoir complètement fermé le couvercle. 2. Les matériaux prêts à être broyés doivent être suffisamment secs. 3. Laissez reposer la machine pendant 5 à 10 minutes toutes les 5 minutes de fonctionnement. 4. Assurez-vous que les matériaux à broyer couvrent la longue lame et pas plus de 2/3 du récipient. La moitié du récipient est le meilleur choix.
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Comment servir

Présentez votre gâteau de crêpes sur un plateau de service en céramique aux motifs orientaux. Décorez le dessus avec des pistaches entières et saupoudrez de sucre glace pour une touche élégante.

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