Aujourd’hui, je vous invite à découvrir une recette qui marie avec brio la tradition française et les saveurs autrichiennes : la Galette aux pommes façon Apfelstrudel. Ce dessert croustillant et fondant séduira vos papilles et celles de vos invités grâce à sa simplicité et à son goût exquis. Suivez le guide pour un résultat qui égayera vos fins de repas ou vos pauses gourmandes.
30 minutes
35 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation des pommes : Épluchez les pommes, retirez les trognons et coupez-les en fines tranches. Placez-les dans un bol et arrosez-les de jus de citron pour éviter qu’elles ne brunissent.
Étape 2
Garniture : Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez les pommes. Saupoudrez de sucre roux et d’une pincée de cannelle. Laissez cuire quelques minutes jusqu’à ce que les pommes soient tendres mais pas compotées.
Étape 3
Montage : Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque allant au four. Répartissez uniformément le mélange de pommes au centre, parsemez d’amandes effilées et de raisins secs.
Étape 4
Finitions : Repliez les bords de la pâte sur la garniture, badigeonnez légèrement avec du beurre fondu puis enfournez pendant environ 35 minutes jusqu’à ce que la galette soit dorée.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à personnaliser votre galette en ajoutant par exemple des noix concassées ou en remplaçant une partie du sucre par du miel pour plus de gourmandise.
Accord parfait
Pour sublimer cette galette aux accents autrichiens, je recommande un cidre doux bien frais qui complétera harmonieusement le croquant des amandes et le fondant des pommes.
L’info en plus
L’Apfelstrudel est un dessert populaire en Autriche et dans toute l’Europe centrale. Sa réputation n’est plus à faire : des couches fines de pâte abritent une farce riche en pommes acidulées, raisins secs, cannelle et parfois même des noix ou des miettes de biscuit.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Baumalu, Éplucheur de pommes en métal, Rouge-Vin, dimensions 25,5 x 15 x 11 cm, avec ventouse pour fixation, poignée fixe, idéal pour une utilisation facile et efficace en cuisineDesign : Le design Élégant de cet Éplucheur de pommes apporte une touche de modernité à votre cuisine tout en étant fonctionnel et pratique pour un usage quotidien Il s'intègre facilement dans tous les styles de décoration et est conçu pour être à la fois esthétique et utile pour les amateurs de cuisine Facilité d'utilisation : Cet Éplucheur de pommes est conçu pour être simple à utiliser même pour les novices en cuisine Il suffit de le fixer sur une surface plane grâce à sa ventouse et de tourner la manivelle pour obtenir des pommes parfaitement épluchées en un rien de temps Précision : Grâce à sa lame affûtée et à son mécanisme de rotation, cet Éplucheur garantit une Épluchage précis et uniforme des pommes sans perdre de chair Ce niveau de précision permet de profiter pleinement de vos fruits tout en réduisant le gaspillage alimentaire Fixation : La fixation par ventouse assure une stabilité optimale pendant l'utilisation de l'Éplucheur Ce système permet de maintenir l'appareil en place sur n'importe quelle surface lisse évitant ainsi tout mouvement indésirable qui pourrait compromettre l'efficacité de l'épluchage Couleur : La couleur Rouge-Vin de cet Éplucheur de pommes ajoute une note de couleur vive à votre cuisine tout en étant facile à repérer parmi vos ustensiles de cuisine Cette teinte chaleureuse et attrayante contribue à rendre l'expérience culinaire plus agréable et dynamique8,49 €
-
IKIGAI Epluche Manuel - Professionnel- Pèle-pommes Multifonctionnel - Eplucher Pelle Patate Automatique - Machine a éplucheur les Pommes de TerreAvec l'éplucheur spiralé et le coupeur de table Ikigai, vous pouvez éplucher et préparer les pommes pour la cuisson. L'épluchage manuel des pommes et des pommes de terre prend du temps et entraîne des déchets alimentaires importants. Étirez votre budget alimentaire en utilisant plus de pommes ou de pommes de terre. Notre trancheur innovant enlève uniquement la fine coque des aliments, permettant ainsi d’inclure plus de contenu réellement utile dans votre recette pour nourrir votre famille affamée. Un simple manche à levier prévient la fatigue de la main liée aux couteaux à éplucher et aux évideuses. Il suffit de planter la pomme sur la tête à 3 dents et de laisser les lames de pelage faire le reste en tournant le manche. La base d'aspiration puissante maintient la trancheuse en spirale fermement sur toute surface lisse. Parce qu'il ne nécessite pas d'électricité, vous pouvez l'utiliser n'importe où. Un rabat du levier libère la base pour un retrait rapide. Les produits internationaux ont des conditions distinctes, sont vendus depuis l'étranger et peuvent différer des produits locaux, notamment en ce qui concerne l'ajustement, la classification par âge et la langue du produit, de l'étiquetage ou des instructions.29,95 €
Présentation du dessert
Servez cette délicieuse galette tiède saupoudrée généreusement de sucre glace. Elle sera du meilleur effet présentée sur un plat large, accompagnée d’une belle cuillère à dessert pour aider au service. Des assiettes plates classiques feront très bien l’affaire afin que chacun puisse apprécier pleinement les textures croustillantes et moelleuses qui font tout le charme de ce dessert.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Vileda - Balai Plat Ultramax XL - Serpillière en Microfibres 20% Plus Large pour Un Nettoyeur Sol Efficace Ultramax Complet avec Seau et Manche - Joint Flexible à 360 DegrésEFFICACITÉ SUPÉRIEURE : Ce balai plat Vileda Ultramax XL performant assure un nettoyage profond grâce à une tête élargie de 20% facilitant l'entretien des grandes surfaces efficacement et facilement COMPOSITION INNOVANTE : La serpillière en microfibres 2 en 1 constituée de millions de petites fibres synthétiques permet un nettoyage qui élimine 99% des bactéries sans produits chimiques agressifs PERFORMANCE OPTIMALE : Le balai Vileda Ultramax offre une brillance sur tous les sols durs; Sa tête pivotante à 360 degrés et sa zone microfibre permettent d'atteindre les zones difficiles d'accès USAGE SIMPLE : Le kit inclut un seau essoreur pour un usage ergonomique; La serpillière se détache par boutons-pressions et se lave en machine à 60 degrés pour maintenir votre nettoyeur sol propre QUALITÉ VILEDA : Avec son expertise reconnue dans le soin des sols, Vileda propose ce balai plat qui permet de ne plus se pencher, de se mouiller et de se salir les mains pour nettoyer efficacement42,99 €36,47 €-15%
-
Pyrex - Lot de 3 Plats à Four - Rectangulaire - Larges poignées - Format Familial - Verre Borosilicate - Extrême Résistance - Made in FranceLOT DE 3 PLATS À FOUR DE TAILLES DIFFÉRENTES: Petit plat : L25cm l19 cm H6 cm 2.2L - Plat intérmédiaire: L28cm l21cm H6cm 3.1L - Grand plat L32cm l23 cm H6cm 4L PLATS AVEC GRANDE PROFONDEUR ET RÉSISTANCE AUX RAYURES: pour une préparation facile, sans projection et débordements et sans rayure possible au fond du plat ! LARGES POIGNÉES: prise en main facile pour cuisiner en toute sécurité. PRÉPARATIONS SUCRÉES OU SALÉES: gratins, crumbles, ratatouilles, tiramisu….les plats à four Pyrex conviennent à chacune de vos préparations ! QUALITÉ SUPÉRIEURE : Fabriqués en France, nos plats en verre borosilicate allient robustesse et performance. Résistants aux températures extrêmes de -40 °C à +350 °C, ils supportent des chocs thermiques jusqu'à 240 °C. GAIN DE PLACE : Plats empilables pour un gain de place et un rangement optimisé ENTRETIEN SIMPLIFIÉ : Nos plats à four passent au lave-vaisselle pour un nettoyage sans effort !41,89 €
-
Lot de 12 cuillères à dessert en acier inoxydable 15 x 3,2 cm🍴 Lot de 12 cuillères, matériau en acier inoxydable de haute qualité avec effet miroir. 🍴 Format de 13,5 cm x 3 cm, idéal pour les gâteaux ou les desserts. 🍴 Va au lave-vaisselle, vous pouvez donc le nettoyer plus facilement 🍴 Construction durable, résistant à la corrosion et à la rouille. 🍴 Design minimaliste et élégant qui se combine facilement avec les autres couverts14,99 €
-
12 Cuillères à Dessert 15x3,2cm en Acier Inoxydable Hautement Poli 18/0🍴 Acier inoxydable 🍴Hautement poli 18/0 🍴Haute résistance aux taches 🍴Lave-vaisselle.16,59 €



