Les crêpes américaines, aussi appelées pancakes, sont une délicieuse alternative aux crêpes françaises traditionnelles. Moelleuses et épaisses, elles se dégustent souvent au petit-déjeuner ou au brunch, accompagnées de sirop d’érable, de fruits ou de chocolat. Cette recette facile vous permettra de réaliser des pancakes inratables pour régaler toute la famille.
10 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure chimique, le sucre et le sel.
Étape 2
Ajouter le lait en poudre et les œufs en poudre, puis incorporer l’eau petit à petit en fouettant jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
Étape 3
Ajouter l’huile végétale et l’extrait de vanille à la préparation, puis bien mélanger.
Étape 4
Faire chauffer une poêle à pancakes légèrement huilée à feu moyen.
Étape 5
Verser une petite louche de pâte dans la poêle chaude et cuire jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface.
Étape 6
Retourner le pancake et poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’il soit doré de l’autre côté.
Étape 7
Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Étape 8
Servir chaud avec le sirop d’érable, des fruits ou du chocolat, selon les goûts.
Mon astuce de chef
Pour des pancakes encore plus moelleux, laissez reposer la pâte pendant 10 minutes avant de cuire.
Accords mets et boissons
Les pancakes se marient parfaitement avec un verre de lait froid ou un jus d’orange fraîchement pressé.
Les pancakes sont originaires des États-Unis et sont traditionnellement consommés lors du petit-déjeuner ou du brunch. Leur texture épaisse et moelleuse les distingue des crêpes françaises, qui sont plus fines.
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Comment servir
Présentez vos pancakes empilés sur une assiette à dessert. Vous pouvez ajouter une noisette de beurre sur le dessus pour un effet visuel appétissant. Accompagnez-les de sirop d’érable, de fruits frais tranchés ou d’une sauce au chocolat.
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