Délicieuses crêpes à la Colmar : recette authentique

Délicieuses crêpes à la Colmar : recette authentique

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Soldes crépières et gaufriers
Saint Valentin générique
La recette des crêpes à la Colmar est une véritable invitation au voyage au cœur de l’Alsace. Simples à réaliser, ces crêpes fines et délicieusement parfumées sauront ravir les papilles des petits et grands. Suivez ce guide pas-à-pas pour des crêpes réussies à tous les coups.

10 minutes

15 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un grand bol, tamiser la farine et former un puits au centre.

Étape 2

Ajouter les œufs dans le puits et mélanger doucement avec un fouet.

Étape 3

Incorporer progressivement le lait pour éviter les grumeaux.

Étape 4

Ajouter le sucre, le sel, l’extrait de vanille et l’huile, bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Étape 5

Chauffer la crêpière à feu moyen, l’huiler légèrement à l’aide d’un pinceau de cuisine.

Étape 6

Verser une petite louche de pâte dans la crêpière et étaler uniformément.

Étape 7

Cuire chaque crêpe environ 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Lucas Bellamont

Mon astuce de chef

Pour des crêpes plus légères, laissez reposer la pâte pendant une heure au réfrigérateur.

Suggestion de boisson

Accompagnez vos crêpes d’un cidre doux pour sublimer le goût sucré et vanillé.

L’info en plus

La crêpe à la Colmar, inspirée des traditions alsaciennes, est généralement servie à l’occasion de fêtes ou de marchés de Noël.

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Comment servir les crêpes

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