Les crêpes sont un mets apprécié dans le monde entier, mais lorsqu’il s’agit de les adapter à des régimes spécifiques, cela peut devenir un défi. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette de crêpes vegan et sans gluten qui ravira vos papilles tout en respectant vos choix alimentaires. Facile à réaliser, suivez le guide pour une dégustation savoureuse !
10 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Ce plat est riche en glucides, équilibré en énergie.
Protéines : Faible apport en protéines.
Sel : Modérément salé, convient à une consommation occasionnelle.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 154 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 3.3 g |
| dont acides gras saturés | 2.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 28.1 g |
| dont sucres | 2.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 2 g |
| Fibres | 0.4 g |
| Sel | 0.07 g |
Ustensiles
Préparation
1. Mélanger les ingrédients secs
Dans un grand bol, combinez la farine de riz, la fécule de maïs, le sucre de coco, et le sel.
2. Ajouter les ingrédients liquides
Ajoutez le lait d’amande en poudre, l’eau, l’huile de coco fondue et l’extrait de vanille. Mélangez bien avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Repos de la pâte
Laissez reposer la pâte pendant 10 minutes pour la rendre plus malléable.
4. Cuisson des crêpes
Faites chauffer une poêle antiadhésive. Versez une petite louche de pâte et étalez-la uniformément. Faites cuire chaque crêpe environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus légères, vous pouvez ajouter une pincée de bicarbonate de soude à la pâte.
Suggestion de boisson
Accompagnez vos crêpes d’un verre de lait d’amande froid pour compléter ce dessert léger et gourmand.
L’info en plus
Les crêpes sont d’origine française et constituent un plat qui s’adapte à toutes les envies, sucrées ou salées. Cette version vegan et sans gluten s’inscrit parfaitement dans la tendance actuelle de la cuisine inclusive.
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Astuces de présentation
Servez vos crêpes pliées en triangle sur une assiette blanche pour mettre en valeur leur dorure. Accompagnez-les de fruits secs ou d’un sirop d’érable pour encore plus de gourmandise.
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