Les crêpes à la noix de coco font partie de ces délices exotiques qui, par leur goût doux et parfumé, apportent une véritable touche d’originalité. Faciles à réaliser, elles transforment un dessert simple en un véritable voyage gustatif. Découvrez comment réaliser des crêpes ultra moelleuses, parfaites pour sublimer votre pause gourmande.
10 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Recette énergétique, riche en graisses.
Protéines : Apport en protéines modéré.
Sel : Teneur en sel faible.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 297 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 19.2 g |
| dont acides gras saturés | 15.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 25.8 g |
| dont sucres | 8 g |
| Autres | |
| Protéines | 6 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 0.13 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte à crêpes
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez les oeufs un à un, puis incorporez graduellement le lait de coco en fouettant vigoureusement pour éviter les grumeaux.
2. Ajouter la noix de coco et l’huile
Ajoutez la poudre de noix de coco et l’huile de coco fondue à la pâte. Mélangez bien pour obtenir une consistance lisse et homogène.
3. Cuisson des crêpes
Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen. Versez une louche de pâte dans la poêle et laissez cuire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce que les bords soient dorés.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant la cuisson.
Lassi à la mangue
Le lassi à la mangue, une boisson fraîche et fruitée, accompagne parfaitement les crêpes à la noix de coco et renforce le thème exotique du dessert.
L’info en plus
Originaire des régions tropicales, la noix de coco est prisée pour son goût unique et ses multiples bienfaits nutritionnels. Utilisée dans de nombreux desserts exotiques, elle apporte une texture moelleuse et un parfum envoûtant aux crêpes.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez les crêpes tièdes, roulées ou pliées, sur une assiette plate. Saupoudrez un peu de poudre de noix de coco sur le dessus pour une finition élégante.
