Les crêpes traditionnelles de ma grand-mère sont une véritable institution familiale. Simples à réaliser, elles nécessitent peu d’ingrédients et sont parfaites pour un goûter convivial. Suivez cette recette inratable pour réussir des crêpes légères et savoureuses qui raviront petits et grands.
10 minutes
20 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, tamiser la farine pour éviter les grumeaux. Ajouter le sucre et le sel.
Étape 2
Faire un puits au centre et y casser les oeufs. Mélanger doucement avec le fouet en incorporant la farine petit à petit.
Étape 3
Verser progressivement le lait tout en continuant de mélanger pour obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 4
Ajouter le beurre fondu et l’extrait de vanille, puis mélanger à nouveau.
Étape 5
Laisser reposer la pâte à température ambiante pendant environ 30 minutes pour qu’elle s’assouplisse.
Étape 6
Faire chauffer la poêle à crêpes légèrement graissée. Verser une louche de pâte et l’étaler uniformément.
Étape 7
Cuire chaque crêpe environ 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.
Étape 8
Réserver les crêpes au chaud et répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus savoureuses, ajouter une touche de rhum ou de fleur d’oranger à la pâte. Cela rehaussera délicatement le goût sans le dominer.
Boisson
Pour accompagner ces crêpes, un jus de pomme artisanal ou un cidre doux se marieront parfaitement avec leur douceur.
Les crêpes, originaires de Bretagne, sont devenues un symbole incontournable de la cuisine française. Leur simplicité et leur polyvalence en font un dessert apprécié dans le monde entier.
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Comment servir
Présentez les crêpes empilées sur une assiette plate, accompagnées de petits bols contenant de la confiture, du sucre en poudre et du citron pour que chacun puisse les garnir à sa guise.
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