20 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine, le lait en poudre, le sucre, l’œufs en poudre, la levure chimique et le sel jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 2
Ajoutez l’huile de noix de coco fondue et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.
Étape 3
Versez petit à petit de l’eau tiède dans le mélange tout en fouettant pour éviter les grumeaux jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 4
Laissez reposer la pâte pendant 10 minutes pour que la levure commence à agir.
Étape 5
Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et versez une petite louche de pâte en l’étalant légèrement.
Étape 6
Laissez cuire chaque côté pendant environ 2 minutes jusqu’à ce que les crêpes soient dorées et bien gonflées.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus légères, incorporez délicatement des blancs d’œufs montés en neige à la pâte juste avant la cuisson. Cela augmentera le volume et la légèreté des crêpes.
Boisson recommandée
Accompagnez vos crêpes soufflées légères d’un thé vert parfumé au jasmin pour un accord frais et subtil, qui rehausse le goût délicat de la vanille.
L’info en plus
Les crêpes soufflées trouvent leurs origines dans la cuisine française, où l’accent est toujours mis sur la texture et le goût. Elles sont parfaites pour toutes sortes de garnitures, des fruits frais aux sirops, en passant par le chocolat.
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Comment servir
Servez vos crêpes soufflées sur un plat de présentation à dessert élégant. Accompagnez-les de petites pinces ou de petits couteaux à beurre pour faciliter l’ajout de garnitures.
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