Crêpes soufflées légères : recette facile et moelleuse

Crêpes soufflées légères : recette facile et moelleuse

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Les crêpes soufflées légères sont une déclinaison aérienne des traditionnelles crêpes, avec une texture moelleuse qui ravira petits et grands. Faciles à réaliser, elles sont idéales pour un dessert gourmand et délicat, ou même pour un brunch entre amis. Avec un peu de patience et les bons ingrédients, vous serez en mesure d’impressionner vos convives avec ce mets délicieux.

20 minutes

10 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un grand bol, mélangez la farine, le lait en poudre, le sucre, l’œufs en poudre, la levure chimique et le sel jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Étape 2

Ajoutez l’huile de noix de coco fondue et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.

Étape 3

Versez petit à petit de l’eau tiède dans le mélange tout en fouettant pour éviter les grumeaux jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Étape 4

Laissez reposer la pâte pendant 10 minutes pour que la levure commence à agir.

Étape 5

Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et versez une petite louche de pâte en l’étalant légèrement.

Étape 6

Laissez cuire chaque côté pendant environ 2 minutes jusqu’à ce que les crêpes soient dorées et bien gonflées.

Grégoire Rougemont

Mon astuce de chef

Pour des crêpes encore plus légères, incorporez délicatement des blancs d’œufs montés en neige à la pâte juste avant la cuisson. Cela augmentera le volume et la légèreté des crêpes.

Boisson recommandée

Accompagnez vos crêpes soufflées légères d’un thé vert parfumé au jasmin pour un accord frais et subtil, qui rehausse le goût délicat de la vanille.

L’info en plus

Les crêpes soufflées trouvent leurs origines dans la cuisine française, où l’accent est toujours mis sur la texture et le goût. Elles sont parfaites pour toutes sortes de garnitures, des fruits frais aux sirops, en passant par le chocolat.

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Comment servir

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