Les crêpes soufflées à la rhubarbe sont un dessert formidablement gourmand et aérien. Ce mariage délicat de la crêpe française classique et du goût acidulé de la rhubarbe picotera agréablement vos papilles. Suivez cette recette simple pour épater vos convives avec une touche subtile de sophistication dans votre cuisine.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure chimique.
Étape 2
Incorporez le lait concentré et les oeufs en poudre à ce mélange sec à l’aide de votre robot patissier. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 3
Égouttez la rhubarbe en conserve puis ajoutez-la ainsi que la vanille à la pâte.
Étape 4
Beurrez le moule à soufflé avec le beurre clarifié, puis versez-y la préparation.
Étape 5
Enfournez pendant environ 25 minutes jusqu’à ce que les crêpes soient dorées et bien soufflées.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus aromatique, ajoutez une pincée de cannelle à votre pâte. Cela conférera aux crêpes une douce chaleur parfumée qui se mariera à merveille avec l’acidité de la rhubarbe.
Accord mets-boissons
Accompagnez vos crêpes soufflées à la rhubarbe d’un verre de cidre doux ou d’une limonade pétillante pour une touche de fraîcheur.
L’info en plus
La crêpe soufflée est une variante chic et légère, née en France, qui surprend par sa texture moelleuse. Elle est le parfait équilibre entre douceur et légèreté.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Ghee Bio - beurre clarifié selon l'ancienne recette ayurvédique - uniquement à partir du lait de vaches au pâturage - extrêmement digestible sans lactose - Exponatura (500 g)QUALITÉ - Ghee biologique, obtenu à partir de beurre de la plus haute qualité provenant uniquement de vaches élevées à pâturage. Authentique, élaboré selon la recette ayurvédique en ‘slow cooking’. Sans conservateurs ni additifs. Authentique, 100% pure. Nourrissant et sain23,90 € -
KHANUM Pure Butter Ghee 1 kgRecommandé pour les fritures Idéal pour la cuisson au four Assurera un effet des plus croustillants29,00 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Pyrex - Bake & Enjoy - Moule à Soufflé en Verre Ø 21 cmDécouvrez le plaisir de la transparence avec ce plat à pâtisserie adaptée à toutes les gourmandises Verre borosilicate : résistant aux chocs thermiques : de -40° jusqu'à 300° + idéal cuisson homogène Idéal pour préparer votre soufflé préféré avec un effet ondulé : on adore ! Vous pouvez déposer votre plat au congélateur, four, lave-vaisselle ainsi qu'au micro-onde Matériau hygiénique résistant aux rayures - Dimensions : 21x21 cm - Contenance : 2.5 L15,00 €9,00 €-40% -
Gobel 210920 Souffle Anti-Adhérent<b> Garantie </b>: 1 an(s)16,90 €
-
Moulinex, Bake Simple, Robot pâtissier, compact, utilisation facile, Fouet, batteur et crochet petrin, QA141AF0COMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines - sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels - un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement - idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.104,99 € -
Dyceros Robot Pâtissier 800W Série 700 - Bol en Inox 5L - 6 Vitesses + Pulse - Mouvement Planétaire - Accessoires Crochet Fouet Batteur Inclus - Bol Anti-projections - Marque Française.🔥【 PETRISSAGE & HOMOGENEITE 】 Le moteur de 800 W du Dyceros RP700 conserve une vitesse stable même lorsque la pâte devient dense. Le mouvement planétaire assure que chaque recoin du bol est travaillé, évitant les zones non mélangées pour une texture uniforme. ⚡【 REGLAGES & CONTROLE 】Les 6 vitesses + la fonction Pulse permettent d’adapter la puissance selon l’étape : démarrage doux, homogénéisation, fouettage intense. Vous ajustez aisément à vos recettes pour obtenir le résultat souhaité. ✅【 ACCESSOIRES INCLUS & ENTRETIEN FACILE 】Le kit inclus : crochet pétrisseur, batteur plat, fouet ballon ; couvre la majorité des besoins de la cuisine sucrée et salée. Les accessoires se détachent facilement pour un nettoyage rapide. 📐【 CAPACITE & ERGONOMIE 】Le bol inox de 5 L convient pour les recettes familiales. Le couvercle anti-projections permet d’ajouter des ingrédients sans éclaboussures. La tête basculante libère l’accès pour changer d’outil. Les pieds antidérapants garantissent la stabilité sur le plan de travail. 🏷️【 MARQUE FRANÇAISE & SERVICE FIABLE 】Dyceros est une marque française dans le petit électroménager qui garantit performance et durabilité. Profitez d’une garantie 2 ans, d’un SAV basé en France et de pièces détachées disponibles pour prolonger la durée de vie de vos appareils. Avec Dyceros, vous miser sur la confiance, la proximité et la qualité au quotidien.59,99 €
Comment présenter
Servez vos crêpes soufflées dans un plat à soufflé individuel en porcelaine blanche. Cela mettra en valeur le volume aérien de votre préparation et gardera le dessert chaud plus longtemps.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
WM Bartleet & Sons 1750 Moule à soufflé traditionnel en porcelaine - Blanc, blanc, 18 cmUn bol de boulanger classique en porcelaine blanche de qualité supérieure, idéal pour préparer, cuire et servir du soufflé ou une variété de plats cuits au four sucrés et salés. Une icône de design de cuisine élégante, parfaite pour la viande, le poisson, les plats au fromage, les entrées ou les desserts. Idéal pour servir des légumes, des pâtes et du riz. Ce plat de cuisson et de cuisson en céramique multi-usage pour les meilleurs puddings. Plat de service durable et polyvalent, plat de cuisson blanc classique, super pour la maison et la restauration, finition lisse et brillante. Porcelaine vitrifiée de haute qualité, passe au lave-vaisselle, au four, au micro-ondes et au congélateur, facile à ranger avec d'autres vaisselles.28,60 € -
WM Bartleet & Sons 1750 Moule à soufflé traditionnel en porcelaine - Blanc, blanc, 14cmClassique Grand ramequin : diamètre 14 cm, capacité de 750 ml traditionnelle profondes stries motif professionnel plat souffle profond. En sortant du four à la table Four, Micro-ondes, Lave-vaisselle et congélateur. En porcelaine blanche22,85 €
